Categorie: Tips

7 Leuke BBQ Accessoires

Een hele tijd geleden schreef ik al eens een blog over onmisbare BBQ accessoires. In dit blog ging het over accessoires die iedere BBQ’er simpelweg echt nodig heeft om goed te kunnen BBQ’en. In dit blog richt ik me op een aantal accessoires die misschien niet onmisbaar zijn, maar die het BBQ’en wel gemakkelijker maken of …

Hoe barbecue je een T-bone steak

T-Bone van de grill Iedereen kent deze wel een T-Bone steak, een vlees met een t-vormig bot en aan beide kanten een stuk vlees. Deze stukken bestaan uit een stevig vlees wat uit een lendenstuk (entrecôte) en een stuk ossenhaas bestaat. Naast een T-Bone is er een nog groter stuk wat de Porterhouse genoemd word, deze …

Gaarheid en kerntemperatuur

De enige juiste manier om te weten wanneer je vlees of vis gaar is, is door de kerntemperatuur te meten. In plaats van te raden of voelen steek je een Thermapen in het vlees en je serveert elke keer perfect gegaard en sappig vlees. De juiste kerntemperatuur garandeert je ook dat alle aanwezige bacteriën onschadelijk zijn …