Deze zalm met sinaasappelsaus is een geweldig luxe recept dat wat extra voorbereiding vergt maar het zeker waard is. De gekarameliseerde saus van sinaasappelsap past […]
Vis
De tonijnsteak van de bbq, iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond is nu eindelijk op de bbq gegaan. Omdat ik een […]
In de zomer liggen de winkels vol met echt zomerfruit. Toen we de bakjes bramen zagen staan herinnerden we ons een aflevering van Man Fire […]
Ik zag al een tijd af en toe foto’s voorbij komen dat men een zalm rookt boven open vuur. Dit stond zeker ergens boven aan […]
Deze pittige zalm eet je op een toastje op een warme zomeravond. Je mag hem natuurlijk ook als avond eten serveren hoor. Het is jouw […]
Een zalmmoot bereiden is misschien wel het makkelijkste wat er is. Zeker als je ze op een plankje laat garen. De moot zalm wordt door […]
De zeeduivel is misschien niet moeders mooiste vis. Door zijn platte lichaam en brede kop. Zijn kop is zelf zo zwaar dat het twee derde […]
Surf en turf staat voor het combineren van vlees en vis in één gerecht. Maak hier een gehaktmengsel van en je kan een broodje hamburger […]
De makreel is een populaire vissoort welke bij vrijwel alle viskramen verkocht worden. Het is ook nog eens gezond omdat deze vis veel vitamine B12 […]
Kabeljauw is een witte rondvis en wordt tussen de 50 tot 80 centimeter gevangen. De kabeljauw kan echter tot 1,5 meter groot worden. Het is […]
De langoustine is een Noorse kreeft of in het Italiaans scampi. Een langoustinge heeft een oranje of roze kleur met donkere vlekken op zijn scharen […]
Zalm is een heerlijke en toegankelijke vissoort. Deze keer gaan we deze op een hogere temperatuur roken met cederhout. Door het gebruik van cederhout krijg […]
Eén van mijn favoriete gerechten is poon in een deegkorst. Het is namelijk leuk om te maken, mooi om te serveren (een ingepakt cadeautje wat […]
Surf en turf staat voor het combineren van vlees en vis in één gerecht. Zo zijn er vele soorten recepten te vinden maar wij hebben […]
Je kent waarschijnlijk al de BLT. Bacon, Lettuce and Tomato. Vandaag maken we een SLT. Shrimp, Lettuce and Tomato. We gebruiken hiervoor 20 flinke tijger […]
Je hebt niet altijd zin om heel lang bezig te zijn. Soms wil je gewoon snel wat op tafel zetten. Pilsje erbij en klaar. Deze […]
Pittige surinaamse gamba’s zijn gamba’s in een pittige marinade met Surinaamse sambal. De marinade zelf is niet traditioneel uit Suriname maar wij gebruiken alleen de […]
Vandaag is het weer eens tijd om een heerlijke vis te roken. Dit keer een relatief onbekende vissoort de rode poon. De smaak van rode […]
Wij werden op dit idee gewezen door een pizzabakker. Die hebben soms best goede ideeën. Het idee was om een stuk vis tussen 2 plakken […]