Een tijdje terug ontving ik een paar mooie chimichurri braadworsten. Die zijn van zichzelf al lekker, maar ik wilde er nog wat extra’s mee doen. […]
Varkensvlees
Zoals bekend mogen wij soms graag zelfbedachte recepten maken en uittesten zoals nu weer het geval is. We hebben namelijk een espresso & chocolade spareribs […]
De Indische keuken is erg populair in Nederland, zo ook Spareribs waar je alle kanten mee op kunt. Daarom heb ik in samenwerking met mijn […]
Op de boterham of op een broodje met mosterd erbij. Op een tosti of om een asperge. Of in stukjes door een schotel of in […]
We kennen allemaal wel de MOINKballs of ATB(jalapeno poppers) snacks maar zo zijn er nog veel meer varianten zoals deze Piggy Shots. Een heerlijke snack […]
Ingrediënten: 1,5 kilo buikspek met zwoerd 50 gram grof zeezout 4 eetlepels venkelzaad 2 eetlepels gekneusde jeneverbessen 3 tenen knoflook 1 rode peper Sap van […]
Het is weer lente en dat zorgt ervoor dat bij veel mensen de barbecue weer meer aangaat. Met deze super smakelijke pork belly burnt ends […]
Heb je wel eens spareribs op waarvan je ‘s nachts wakker bent geworden omdat je smaak mist? Niet? Dan is deze video speciaal voor jou! […]
Ik experimenteer graag met gerechten en ik ben gek op Pulled Pork, maar de variant met Boston Butt en Procureur die kennen we natuurlijk. Ik […]
Als ik voor varkensvlees op de BBQ ga, dan is Iberico vlees favoriet! Iberico vlees wordt wel eens vergeleken met Wagyu rundvlees, maar dan van […]
Een echte Porchetta is een complete varkensbuik, opgerold en gevuld met allerhande kruiden en groenten. Nu is een complete varkensbuik op de barbecue erg leuk […]
De burnt ends heb ik al ontzettend vaak voorbij zien komen op het internet. Dus die stond zeker nog op het lijstje om te maken. […]
Ik heb mijn spit nu al een aantal keren gebruikt, maar ik wilde graag een keer iets “groots”maken. Nu was daar de verjaardag van mijn […]
Wie wel eens bij de Chinees gaat eten heeft dit vast wel eens op de kaart zien staan, Char Siu. Meestal wordt dit met varkensnek […]
Zelf je vlees kruiden en volledig bereiden op de BBQ hoeft echt niet zo ingewikkeld te zijn. Natuurlijk, er zijn recepten waar je uren mee […]
Verrassende bereiding van buikspek gebaseerd op het recept van Den Noskos Open het complete recept…
Gevulde jalapenos oftewel ABT’s (atomic buffalo turds), zijn een enorm lekker hapje van de BBQ! De pittige peper wordt heerlijk romig door de zachte roomkaas […]
Bij dat koude winterweer denken wij meteen aan boerenkool. En snert en hutspot en zuurkoolschotel… Maar vooral boerenkool. En daar hoort wat ons betreft een […]
Boerenkarbonade met rugspek en wat dikker gesneden. Vroeger werd tijdens de huisslachting nauwelijks een karbonade afgehakt. De streng werd in meerdere stukken verdeeld en er […]
Voorbereiding: 1 nacht Bereiding: 2,5 uur Ingrediënten: 1 Kilo varken procureur 250 milliliter sojasaus 2 Eetlepels zoete ketjap 2 theelepels droge sherry 4 tenen knoflook […]
Alweer zo’n traditioneel kerstrecept van de bbq, alleen dan in een jasje van BBQnoeier. Ik heb de ham eerst geïnjecteerd met pekel zodat het vlees […]
Vaak als je Pulled Pork gaat maken is dat van een groot stuk varkensvlees, zowel de procureur als de boston but zijn best groot. Dus […]
Als je nog nooit Aziatische spare ribs hebt gehad moet je dit een keer proberen. Natuurlijk ook als je ze wel hebt gehad, want dit […]
