Burnt ends van buikspek staan regelmatig bij ons op tafel. Naast de kippenvleugels doen ze het geweldig op een feestje. Maar het wordt pas echt […]
Varkensvlees
Cevapcici, wel eens van gehoord? Dit zijn kleine (cm of 10) worstjes van gekruid gehakt die je veel tegen komt in Oost- Europa (Balkan). Ik […]
Het principe van Burnt Ends is een ding in de BBQ wereld. Het begon denk ik met brisket burnt ends, waar vervolgens de Pork Belly […]
Inmiddels staan er diverse rollade recepten op mijn website met bavette. Een rollade van varkensvlees ontbrak nog op mijn website, tot nu toe. Daarom deze […]
Porchetta is een Italiaans gerecht en idioot lekker. Heel gemakkelijk te maken, want eenmaal in de BBQ kan er nog weinig mis gaan. Heerlijk mals […]
Spareribs, Pulled Pork en buikspek zijn denk de bekendste BBQ gerechten met varkensvlees. Er is echter nog een hoop meer lekkerst met varkensvlees te bereiden […]
Er zijn maar weinig grote stukken vlees zo indrukwekkend en betaalbaar dan een compleet varkensrack. Iedereen aan tafel vindt het fantastisch om te zien en […]
Voorbereiding: 15 minuten Bereiding: 15 minuten Ingrediënten: Varkensfilet BBQ rub Peper en zout 200 gram panko, Japanse paneermeel 100 gram bloem 2 eieren Boter Olijfolie […]
Weet je wat feest is? Als je de koelkast opentrekt en je vindt nog een restje bami. Die kan je natuurlijk opwarmen in de magnetron […]
Als we weer vlees gaan bestellen zijn we altijd op zoek naar soorten vlees die we nog niet eerder op de barbecue hebben gehad. Deze […]
Varkenswangetjes stoof Benodigdheden: 800 gram varkenswangetjes Kruiden naar keuze (ik heb de SPG van van beekum specerijen gebruikt) 2 uien 1 snee witbrood 2 el boter 1 […]
De varkenshiel wordt gesneden van de poot van het varken. De varkenshiel is geschikt voor stampotten en winterse soepen. De hiel wordt ook wel eisbein of […]
Voorbereiding: 10 minuten Bereiding: 30 minuten Ingrediënten: Varkenshaas 2,5 eetlepel honing 2 tenen knoflook, geperst 1 eetlepel gembersiroop 1 eetlepel rijstwijn 2 eetlepel hoisinsaus 1,5 […]
Het bericht Iberico RibFingers verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open het complete recept…
Wat als je binnen 4 uur geweldige pulled pork op tafel kan zetten. En dan hebben we het niet over een flauw aftreksel maar serieus […]
Een draai aan de klassieke beef wellington met een dikke sappige varkenshaas en een rijke vulling van tutti frutti. Trakteer jezelf op een ultiem chique […]
Zoals velen, eten wij graag in het weekend als snack een bak nacho’s met gesmolten kaas, lente ui, jalapeño pepers en chilisaus. Nu was ik […]
Pulled Pork kennen we allemaal als een BBQ Klassieker en wellicht bereid je die al regelmatig. Carnitas is een Mexicaanse variant van de pulled pork. […]
Oerhammetjes worden in Amerika ook wel pig wings genoemd omdat ze wel wat weg hebben van over-sized kippenvleugels. We hadden nog een recept liggen voor […]
Vaak haal je een loempia bij de lokale Chinees. Maar in een paar eenvoudige stappen is deze ook zelf prima te maken op de barbecue. […]
| RECEPT | Spiezen met warme salsa | SPONSOR | www.napoleon.com/nl/nl/welkom | LIKE IT? | Duimpje omhoog als je de video leuk vond (Thanks!) en […]
Halloumi is een traditionele, ongerijpte koe-, schapen- en geitenkaas. Door zijn specifieke eiwitstructuur kan deze kaas worden gegrild, gebakken of gefrituurd, waarbij hij niet smelt […]
Als je mijn recepten wel eens leest weet je dat ik van ben van Iberico vlees. Het varkensvlees van het Iberico varken is zó smaakvol […]
Soms heb je van die etentjes dat je iets speciaals op tafel wil zetten. Het kerstdiner is er één, maar ook op bijvoorbeeld mijn verjaardag […]
Als je wat te vieren hebt dan wil je wat speciaals op tafel zetten. Dan denk je aan een complete ribroast of misschien kalkoen. Wij […]