In deze barbecuevideo laten Bastiaan en Grillmaster Bram je zien hoe je de ultieme brisket aan het spit op de BBQ grilt. Lekker met gekarameliseerde […]
Rundvlees
Soms heb je na een lange barbecue sessie vlees over. Ik kan het mij persoonlijk niet voorstellen maar het kan natuurlijk gebeuren. Daarom dit super […]
Cevapcici, wel eens van gehoord? Dit zijn kleine (cm of 10) worstjes van gekruid gehakt die je veel tegen komt in Oost- Europa (Balkan). Ik […]
Dat de Dutch Oven echt niet alleen geschikt is voor winterse stoofpotjes heb ik denk al wel bewezen. Was je toch nog niet helemaal overtuigd? […]
Met de Tri-tip, ook bekend als het ezeltje of het liesstuk, heb je altijd succes op de bbq! Kijk naar ons nieuwe recept en laat […]
Dit is een heerlijke ovenschotel variant van Sloppy Joe, wat je kent als dat waanzinnige broodje uit Amerika. Die je ook echt eens moet hebben […]
Chili colorado is niet chili uit de staat Colorado maar colorado staat voor de rode kleur van dit gerecht. Je kan chilipoeder gebruiken maar met […]
Dry aging is een heerlijke manier om je vlees malser en smaakvoller te krijgen, maar hoe zit het met butter dry aging?! Ik had er […]
Beef Tataki Benodigheden: 500 gram Bife de Tira (of andere goede kwaliteit rundvlees zoals bijvoorbeeld ossenhaas) 2 tenen knoflook 1 bosui Zonnebloemolie Sesamolie Sesamzaadjes Peper […]
Wat is er nu eigenlijk het lekkerst aan een hamburger? Is het het vlees, de saus, de uien, de combinatie van alles? Wij denken dat […]
Pulled beef, weer een fancy naam uit de bbq wereld wat wij eigenlijk allang kennen en vroeger bij oma aten. Juist oma’s draadjes vlees met […]
De Vitello Tonnato kennen we allemaal wel. Een klassiek recept van dungesneden kalfsvlees, geserveerd met een heerlijke tonijn mayonaise. Soms geserveerd als broodje. Uiteraard kun […]
Mexicaanse taco’s we kennen het waarschijnlijk allemaal wel, van die harde schelpen welke je in de supermarkt koopt. Helaas is dit ver weg van Mexicaans […]
Bij een rollade denk je al snel aan een stuk vlees dat gevlinderd wordt en vervolgens een vulling krijgt. Dat die vulling ook een ander […]
Als we het over de Griekse keuken hebben denken we al snel aan gyros, souvlaki, moussaka en tzatziki. Een heerlijk stoofvlees komt waarschijnlijk minder snel […]
Een Heerlijke Ribeye uit Urugauy met een bijzondere Egyptische specerijen rub Dukkah. Het bericht Puro Beef Ribeye Steak verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open […]
Proef het voorjaar in deze barbecuevideo: kalfsrollade gevuld met o.a. Parmaham en salie. | RECEPT | Kalfsrollade gevuld met Parmaham en salie | WIJNTIP van […]
Als ik uit eten ga en er staat steak tartare op het menu, dan is de kans groot dat ik daar voor zal gaan. Het […]
Sow deze grain fed bavette in een marinade van koriander en limoen gemaakt op de BBQ was super! De smaken zijn echt geweldig en door […]
Een tijdje terug ontving ik van The Butchery Korean Shortribs. Ik had natuurlijk al wel eens lekker low & slow short ribs bereid op de […]
Dat je met burgers alle kanten op kunt weet je wel als je me al een tijdje volgt. Meestal varieer ik voornamelijk in de toppings […]
Staartstuk op de barbecue is een gewild stuk vlees en word meestal verkocht als Picanha. Het is een stuk vlees wat makkelijk voor te bereiden […]
| RECEPT | Antipasti salade Iberico Abanico | SPONSOR | Napoleon Rogue SE 525, bit.ly/DeRogue®SE525 Iberico Abanico van Beef & Steak – beefensteak.nl/iberico-abanico/ | LIKE […]
Stoganoff ook wel beter bekend als Bœuf Stroganoff is een Russische roodvleesgerecht wat perfect past bij een pasta. In de saus word ook Wodka verwerkt […]
Zoals velen, eten wij graag in het weekend als snack een bak nacho’s met gesmolten kaas, lente ui, jalapeño pepers en chilisaus. Nu was ik […]