Philly Cheesesteak van de BBQ Ow mensen ben ik gewoon helemaal vergeten vorige week een recept te plaatsen? Dat is toch wel een dingetje. Die […]
Rundvlees
Het kost even wat tijd maar het is absoluut de moeite waard om je hamburgers een keer te roken in plaats van te grillen. Door […]
Voorbereiding: 2,5 uur Bereiding: 2,5 uur Ingrediënten: 1 kilo Shortribs zonder bot Fijne mosterd BBQ rub. No Rubbish Hardcore jaws 3 stengels citroengras 5 tenen […]
Maak deze malse, sappige steak fajita’s die nog lekkerder zijn dan in je favoriete Mexicaanse restaurant. Een snel en makkelijk recept, gemaakt met reepjes inside […]
Zoals je wellicht weet werk ik regelmatig samen met The Butchery. Een tijdje terug startten ze een Burger Battle, waar ik natuurlijk aan mee moest […]
Adana kebab is een spies van pittig gegrild gehakt uit, zoals de naam al zegt, de stad Adana, de vijfde grote stad van Turkije. Het […]
Als je vooral liefhebber van een goede steak op de BBQ bent is er nog altijd genoeg te variëren. Het aanbod in steaks is enorm […]
Vandaag gaan we aan de slag met het sous-vide garen van vlees. Dus we gaan vacumeren, garen in een warm waterbad en afgrillen op de […]
De lekkerste rollade van de BBQ is natuurlijk van bevette met carpaccio vulling. In deze video maken wij dit originele recept van de BBQ. We […]
Eerder schreef ik al eens een aantal rosbief recepten voor op de BBQ. Dit keer ging ik met een Black Angus rosbief rollade aan de […]
Het bereiden van een bavette is nog nooit zo’n feest geweest. Deze Canadese Angus koe (van de Hanos) zorgt met zijn prachtig gemarmerde bavette voor […]
Wij zijn gek op Italiaans eten en maken daarom graag minimaal één keer per week een pasta gerecht. Dit is ook ideaal te bereiden op […]
Bij onze laatste barbecuesessie dachten wij: “laten we eens wat anders verzinnen om klaar te maken op onze barbecue”. Onze keuze viel op een stuk […]
We vonden nog een paar entrecotes in de vriezer en daar moesten we wat mee. Natuurlijk kan je ze grillen met een beetje peper en […]
Met deze speciale bereidingwijze, tataki, wordt deze diamanthaas nog lekkerder! Slager Melis vertelt je alles over de diamanthaas en geeft nog een bonusrecept. | RECEPT| […]
Tri-Tip is een speciaal stukje vlees wat ons betreft. De smaak is geweldig en je kan er zo’n hoop mee. Je kan het grillen als […]
Dit zijn niet de shortribs die we vaker maken. Deze Koreaanse short ribs, die ook heel populair zijn in Amerika, zijn overdwars gezaagd. Het resultaat […]
Voorbereiding: 20 minuten Bereiding: 20 minuten Ingrediënten: Bavette Zachte geitenkaas 1 rode paprika 1 groene paprika 1 stokbrood Bieslook Voorbereiding: Steek de BBQ aan en […]
Skirtsteak is perfect vlees om te grillen. Het smaakt van zichzelf al goed maar met deze marinade wordt het helemaal geweldig. En het is in […]
Ooit moest ieder bij ons thuis zondags moeder aflossen als het om koken ging. Als het mijn beurt was dan mocht ik graag lasagne maken […]
De ultieme Amerikaanse sandwich maar dan van de BBQ: De philly cheesesteak! Een absolute topper uit de VS. Wij gebruiken een dikke rib eye steak […]
Voor de meeste mensen is het vakantie en dat betekend volle bak de barbecue aan. Dat betekend dan ook dat het tijd word voor het […]
Voorbereiding: 20 minuten Bereiding: 40 minuten Ingrediënten voor de frikandellen met kersen glacé: 500 gram gehakt half om half 1 theelepel gemalen knoflook 1,5 theelepel […]
Lomo al trapo is zo’n gerecht dat heel lang op mijn to-do list heeft gestaan, maar dat er steeds niet van kwam. To nu! Want […]
Voorbereiding: 20 minuten + nacht wachttijd Bereiding: 6 uur Ingrediënten: 1 kilo Chuck van de waterbuffel, die bestel je hier 2 witte uien, in ringen […]