Categorie: Recepten
Een beetje traditioneel Marokkaans, en een beetje van mezelf. Ik hou ervan! Gewoon experimenteren zonder vervelende culinaire regeltjes, want zeg nou zelf. Dat is toch BBQ? Meestal gaat het goed natuurlijk, maar soms mislukt het ook een beetje. En je hebt natuurlijk de minste kans op mislukking als je een beetje onderzoek doet, het probeert en …
Een Côte de Boeuf heb je wellicht al eens geprobeerd. Maar ben je ook bekend met de Côte a L’os? Het is eigenlijk een entrecote, maar dan met het been er nog aan. En nu hoor ik je al vragen: ‘Waarom neem je dan niet gewoon een entrecote?’ Nou, allereerst omdat vlees aan het bot bereid …
Ik vind het misschien wel de lekkerste snack voor bij de borrel: kaastengels. En ja, dat heb ik goed geschreven. Kaasstengels zijn namelijk die dingen die je bij de bakker vindt en kaastengels vind je in je bittergarnituur. Kaas Tengels dus eigenlijk, maar dan van de BBQ. Want waarom niet? Ook als je lekker met vrienden …
Hoe maak je MOINK Balls op de BBQ en wat zijn het eigenlijk? De geschiedenis en het originele recept voor deze klassieke BBQ snack zie je hier. ► Het recept voor MOINK Balls vind je hier: www.bbq-nl.com/moink-balls/ ► Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt het hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen/rubs-en-sauzen-noskos/ ► Wil je meer van dit …
De Picanha is een prachtig stukje vergeten vlees, dat de laatste tijd steeds populairder wordt! Doordat dit stukje vlees nog redelijk betaalbaar is, is Picanha een leuk stuk vlees om lekker mee te experimenteren op de BBQ. Vandaag ging dit prachtig stukje vlees aan de spies! Door deze manier van bereiding krijg je meer oppervlakte aan …
Gepekeld en gerookt buikspek. Dat klinkt toch goed! Van zelf pekelen tot het roken op de Big Green Egg. Wil je dat eens proberen, kijk dan naar onze receptvideo. RECEPT Gepekeld en gerookt buikspek Big Green Egg, www.biggreenegg.eu Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica Abonneer je gratis op ons kanaal en mis niks! Abonneer hier: https://www.youtube.com/user/TVFIREFOOD | LIKE IT? …
Char siu ribs van Mele Best. In 2,5 uur heerlijke char sui ribs van de barbecue. Heerlijk gemarineerd en gegrild op de barbecue. Wat heb je er voor nodig? 2 Spareribs Marinade Teriyakisaus Marinade 150 gram Char siu saus 50 ml Ketjap Manis 50 ml Rijstwijn 30 gram Honing 30 gram Verse gember 5 tenen Zwart……. …
Deze heerlijke pastasalade met pesto en mozzarella wordt hier al jaren gemaakt en stond reeds online op mijn aller eerste website voordat alle recepten verloren zijn gegaan. Het werd dus hoogtijd om deze heerlijke pastasalade weer te delen met jullie.
Runderwangen in een stoof / Beef Cheeks stew (Dutch video / English subs) Deze keer maakten we een stoofpot met runderwangen (eerst gerookt op de Q), zoete aardappel, knolselderij, wortelen rode wijn en nog meer in de Dutch oven. This time we made a stew with beef cheeks (first smoked on the Q), sweet potato, celeriac, …
Als je van Grieks eten houdt dan moet je weten hoe je de beste kip souvlaki moet maken. Ik ben zelf een paar keer naar Griekenland geweest, op Kreta. En heb daar elke als een echte Gyros en Souvlaki verslaafde elk restaurantje gehad, op zoek naar de beste smaken. Die heerlijke Griekse kruiden, knoflook en tzatziki, …
Een makkelijke en snelle amuse maken op de BBQ? Dit is perfect mogelijk met deze Caesarsalade op de BBQ. Eventueel zelfs met pulled chicken. Maak het klaar als hapje vooraf of gewoon al bijgerecht. Maak het groot genoeg en het is een voorgerecht. Heerlijk en eenvoudig.
Heb je een flinke groep die komt eten en wil je de BBQ aansteken? Dan zijn taco’s wat mij betreft altijd een goed idee! Je kunt de toppings meestal gemakkelijk voorbereiden, hoeft dan alleen het vlees nog maar te garen en de taco’s op te warmen en daarna kan iedereen zelf zijn taco’s samenstellen. Neem bijvoorbeeld …
