Categorie: Recepten
Tijdens onze vakantie hadden wij een buffet wat elke dag wisselde van gerechten. Al snel kwamen we er achter dat onze favoriet van vorig jaar nog steeds in de “roulatie” zat. Vooral Mevr. OsFa en mini-me waren hier erg blij mee. Eenmaal weer terug thuis kreeg ik dus al snel de vraag: schat… kan jij dat …
Sint-Jacobsvruchten zijn een delicatesse, maar veel koks krijgen stress om ze te bereiden. Het vraagt wat kennis, kunde en timing om ze perfect te serveren aan je gasten. Dit recept op een cederplank is quasi foolproof. Tevens geeft het cederhout nog een mooie rooktoets af aan de Sint-Jacobsvruchten.
Vier de zomer met deze heerlijke lamsgehaktballetjes met yoghurtdip. Wij maken dit frisse gerecht op de Big Green Egg MiniMax. Met een gewicht van 35 kilo hoef je geen professioneel gewichtheffer te zijn om de MiniMax mee te nemen. Ideaal voor op de glamping 😉 SPONSOR Big Green Egg, bit.ly/FFTV_BigGreenEgg RECEPT Lamsgehaktballetjes met yoghurtdip Brassica Koolzaadolie, …
Een toetje na het BBQ’en is natuurlijk het lekkerst als het ook van de BBQ komt! Omdat je met een BBQ een oven na kunt bootsen kun je eenvoudig een cake bakken op de BBQ, maar alleen een plakje cake serveren is wat saai. Ik maakte daarom spiesen met cake en aardbeien die ik serveerde met …
Organiseer jij binnenkort een barbecue voor vrienden of familie? Een lekkere barbecuespies mag natuurlijk niet ontbreken! Je koopt ze kant-en-klaar in de supermarkt of bij de slager, maar het is een stuk voordeliger om ze zelf te maken. Bovendien is dat helemaal niet moeilijk. Om je te inspireren heb ik zeven heerlijke barbecuespiezen op een rij …
Inspiratie voor nieuwe recepten doe ik letterlijk overal op. Dit keer voor een heerlijke pizza, toen ik uit eten was in IJsland. En laten we wel wezen, zelf een pizza bakken op de BBQ is sowieso al 10 keer lekkerder dan een afhaalpizza of pizza uit de supermarkt. Deze pizza, waarvan de hoofdrolspelers bacon en BBQ …
Een Hollandse nieuwe op zijn tijd vind ik lekker, maar na 1 ben ik er persoonlijk wel gelijk klaar mee. Ik moet er niet te veel van hebben. Zodoende koop ik er soms 1 vers op de markt om die gelijk naar binnen te laten glijden. Maar wat als je via een TooGoodToGo plotseling een voorraadje …
Tijdens een feestje of een borrelavond met vrienden heb ik nog wel eens de gewoonte om een paar snacks van de BBQ te serveren, dit is er één van. De tosti rolletjes uit de categorie fingerfood vallen altijd goed in de smaak. Je kunt ze natuurlijk vullen met wat je wilt, maar ik hou het
Een Pizza van de BBQ is wat veel mensen regelmatig maken en natuurlijk super lekker is. Deze pizza met Spianata Romana is dan ook super lekker of je hem nu maakt op de BBQ of in een hout gestookte pizza
Hoe bereid je nu een groot stuk vlees op de BBQ? In deze video bereiden wij een côte de boeuf van ca. 700 gram op de BBQ. Een mooie dikke steak dus! Wij hebben hiervoor de ‘reverse sear’- methode gebruikt. Je kan deze methode ook prima toepassen als jouw stuk vlees nog groter is. Samenvatting 1. …
Op 19 juli verschijnt de juli-editie van ons barbecuemagazine Fire&Food. Speciaal voor onze kijkers van Fire&Food TV hebben wij een speciale actie. Ontvang €10,- korting op het eerste abonnementsjaar en maak kans op een van de vijf Blues Hog pakketten. Ga naar www.fire-food.nl/abonnee en vul de kortingscode FFJULI in. De winnaars ontvangen van ons bericht en …
Bij ons in Nederland nog niet echt bekend maar het lijkt wel een beetje op Jalapeno popers en MOINK balls “Texas Twinkies” it is. Natuurlijk wel net even anders en absoluut een aanrader om deze Texas Twinkies uit te testen op de barbecue. Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 25 minuten.BBQ bereiding: 30 minuten Keteltemperatuur: 150 graden 10 jalapeno …
