Categorie: Q-Times

Atomic Buffalo Turds

Op een BBQ-snackplankje mogen de klassieke ABT’s (Atomic Buffalo Turds) natuurlijk niet ontbreken. Laat je echter door de Jalapeňo pepers niet afschrikken, want ze zijn minder pittig dan je zou vermoeden. Ingrediënten 10 Jalapeňo pepers ca. 20 plakjes ontbijtspek 150 gram roomkaas, Philadelphia Naturel 4 el Basis Rub Benodigdheden BBQ met deksel Mengkom Snijplank Mes

Tosti rolletjes

Tijdens een feestje of een borrelavond met vrienden heb ik nog wel eens de gewoonte om een paar snacks van de BBQ te serveren, dit is er één van. De tosti rolletjes uit de categorie fingerfood vallen altijd goed in de smaak. Je kunt ze natuurlijk vullen met wat je wilt, maar ik hou het

Big BBQ Burger

Deze burger is een variant op de meest bekende burger ter wereld: De Big Mac.Mijn variant is weliswaar een enkele burger geworden, maar de grootte van de witte bollen die ik heb gebruikt maken dat ruimschoots goed. De uitdaging zit hem echter in de saus, want zoals iedereen weet wordt het officiële recept van de

Curryworst

In Duitsland kom je bijna op elke hoek van de straat wel een snackbar tegen waar je Bratwurst en Currywurst kunt krijgen. In Berlijn ben ik gevallen voor de Currywurst, een gegrilde worst in plakken gesneden en geserveerd in een pittig/zoete kerriesaus. Dit is een eenvoudig lunchgerecht, maar ook een prima tussendoortje. Ik heb voor

Warm Gerookte Worst

Worsten mogen natuurlijk op een klassieke Texas Style BBQ platter niet ontbreken. Hierdoor geïnspireerd geraakt heb ik besloten om een aantal verse worsten warm te gaan roken. Vanwege de eenvoudige bereiding is het niet echt een recept geworden, maar meer een soort omschrijving van hoe ik deze worsten heb bereid. Ingrediënten: Verse worst (rund of

Gegrilde Watermeloen Salade

Wil je eens een bijzonder bijgerecht/salade maken, dan is deze Mediterraanse salade van gegrilde watermeloen zeker een optie. Door de dressing en het grillen zal de meloen wat zoeter van smaak worden, wat prima samen gaat met de iets zoutige smaak van de Feta kaas. Ingrediënten: 1 watermeloen 1 plak Feta kaas 2 eetlepels honing