Categorie: Nieuws

Hoe barbecue je Picanha

Wij hebben het wel al eens beschreven hoe ze de picanha in Brazilie als steak bereiden. Ook erg lekker trouwens maar als geheel is de Picanha ook niet te versmaden. Dit stukje vlees vind je niet in de supermarkt. Ja, in plakjes bij de vleeswaren als rosbief, maar zeker niets als geheel. Ook niet alle slagers …

BBQ Pulled Lamb Wrap met tomatensalsa

Deze BBQ wrap is er weer eentje die het proberen waard is! Heb je pulled lamb, pulled pork of pulled chicken over dan is dit een super makkelijke maaltijd om eens te proberen. De lekkere smaak van gerookte vlees low

De beste kippenvleugels van de barbecue

Wij zeggen niet zomaar “beste”. Wij hebben inmiddels heel veel vergelijkingsmateriaal. Ik denk dat wij in de afgelopen 20 jaar werkelijk honderden kippenvleugels hebben gegeten die op veel verschillende manieren zijn klaargemaakt. Niet alleen van de barbecue maar ook uit de frituur en zelfs uit de magnetron. Echt waar. We zijn er ook niet trots op. …

Welk vlees voor echte barbecue

Geweldig mals vlees met een subtiele rooksmaak waaraan je proeft dat het urenlang met zorg is behandelt. Spareribs die goudbruin wachten op een plakkerige laag zoete barbecuesaus of een broodje met 5 cm hoog gestapelde pulled pork met coleslaw. De beste manier om kennis te maken met echte barbecue is natuurlijk om het te eten. Dan …

Culy homemade: lamsrack op de barbecue met geroosterde uien

Heerlijk om lamsrack op de barbecue te leggen deze zomer. Deze gemarineerde lamskarbonades met rode ui in balsamicoazijn zijn onweerstaanbaar! Zo maak je lamsrack op de barbecue Meng de ingrediënten voor de marinade in een grote schaal. Leg de twee lamsracks erin en verdeel de marinade met een lepel over het vlees. Laat ongeveer 30 minuten marineren op kamertemperatuur. …