Categorie: BBQ Proof
Zaterdag 12 oktober presenteerde Weber het nieuwste BBQ kookboek: de BBQ bijbel. Hier bleef het echter niet bij. De schrijver van het boek, Jamie Purviance, kwam speciaal voor dit event vanuit de Verenigde Staten naar Nederland ! Dat is toch gaaf! Tijdens deze dag mochten wij een kort interview doen met mr. Purviance himself! En dat …
Hoe bereid je nu een picanha op de BBQ? In deze video laten wij zien hoe je een picanha (ook wel staartstuk genoemd) perfect kan grillen op de BBQ. Bekijk de video en laat je inspireren. Samenvatting 1. Bereid de BBQ voor om indirect te grillen op 180°C. 2. Bestrooi de picanha rijkelijk met zout 3. …
Hoe bereid je de ultieme burger op de BBQ? In deze video laten wij zien hoe je de perfecte burger kan grillen. Opgebouwd in verschillende lagen voor een ultieme smaakexplosie! Deze video hebben wij gemaakt in samenwerking met Smulweb.tv. Samenvatting 1. Bereid de BBQ voor om te grillen op 200°C. 2. Kneed voorzichtig de burgers en …
Hoe maak je een beercan chicken op de BBQ? In deze video laten wij zien hoe je het beste een bierkip kan bereiden op de barbecue. Samenvatting 1. Bereid de BBQ voor om te grillen op 200°C. 2. Rub de kip in met je favoriete rub 3. Vul de limoen met roomboter en plaats onder de …
Hoe bereid je nu een groot stuk vlees op de BBQ? In deze video bereiden wij een côte de boeuf van ca. 700 gram op de BBQ. Een mooie dikke steak dus! Wij hebben hiervoor de ‘reverse sear’- methode gebruikt. Je kan deze methode ook prima toepassen als jouw stuk vlees nog groter is. Samenvatting 1. …
Wat niet veel mensen weten is dat je perfecte bruine grillmarks krijgt van een schoon rooster. Het lijkt misschien stoer om met een zwart geblakerd en vastgekoekt rooster te werken pikzwarte strepen te maken op je vlees maar dat is niet zo. Zwart is absoluut niet goed en zelfs ongezond. Wat wij willen zijn bruine strepen. …
Warm gerookte zalm is een absolute lekkernij. Als rasechte Spakenburgers maken wij dit dan ook regelmatig. Maar hoe rook je nu een zalm op de BBQ? In deze video laten wij het zien. Samenvatting 1. Bestrooi de zalm rijkelijk met zout en (citroen)peper 2. Bereid je BBQ voor om de roken op ongeveer 100°C 3. Leg …
Hoe vlinder je een kip? In deze video laten wij zien hoe je dit in een paar stappen eenvoudig en snel kan doen! Het vlinderen van een kip is een handige methode om je kip gelijkmatig te garen op de BBQ. Wij zijn daarom fan van deze manier van bereiden! Wil je meer BBQ tips, recepten …
Hoe haal je het vlies van een sparerib? In deze video laten wij zien hoe je dit in een paar stappen eenvoudig en snel kan doen! Omdat je wilt dat de smaken van jouw lekkere BBQ rub in het vlees kunnen trekken, is het nodig om het vliesje te verwijderen. Anders houdt het vlies de kruidenrub …
