Categorie: BBQ Proof
Hoe bereid je nu een groot stuk vlees op de BBQ? In deze video bereiden wij een côte de boeuf van ca. 700 gram op de BBQ. Een mooie dikke steak dus! Wij hebben hiervoor de ‘reverse sear’- methode gebruikt. Je kan deze methode ook prima toepassen als jouw stuk vlees nog groter is. Samenvatting 1. …
Wat niet veel mensen weten is dat je perfecte bruine grillmarks krijgt van een schoon rooster. Het lijkt misschien stoer om met een zwart geblakerd en vastgekoekt rooster te werken pikzwarte strepen te maken op je vlees maar dat is niet zo. Zwart is absoluut niet goed en zelfs ongezond. Wat wij willen zijn bruine strepen. …
Warm gerookte zalm is een absolute lekkernij. Als rasechte Spakenburgers maken wij dit dan ook regelmatig. Maar hoe rook je nu een zalm op de BBQ? In deze video laten wij het zien. Samenvatting 1. Bestrooi de zalm rijkelijk met zout en (citroen)peper 2. Bereid je BBQ voor om de roken op ongeveer 100°C 3. Leg …
Hoe vlinder je een kip? In deze video laten wij zien hoe je dit in een paar stappen eenvoudig en snel kan doen! Het vlinderen van een kip is een handige methode om je kip gelijkmatig te garen op de BBQ. Wij zijn daarom fan van deze manier van bereiden! Wil je meer BBQ tips, recepten …
Hoe haal je het vlies van een sparerib? In deze video laten wij zien hoe je dit in een paar stappen eenvoudig en snel kan doen! Omdat je wilt dat de smaken van jouw lekkere BBQ rub in het vlees kunnen trekken, is het nodig om het vliesje te verwijderen. Anders houdt het vlies de kruidenrub …
