Categorie: BBQ-NL

Hoe maak je MOINK Balls op de BBQ?

Hoe maak je MOINK Balls op de BBQ en wat zijn het eigenlijk? De geschiedenis en het originele recept voor deze klassieke BBQ snack zie je hier. ► Het recept voor MOINK Balls vind je hier: www.bbq-nl.com/moink-balls/ ► Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt het hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen/rubs-en-sauzen-noskos/ ► Wil je meer van dit …

Short rib met koffie rub van de BBQ!

Short rib met koffie rub van de BBQ: de koffie geeft je short ribs een heerlijke diepe smaak zonder dat je er koffie in terugproeft! Probeer deze short ribs eens in plaats van de ‘standaard versie’ met alleen zout en peper en laat je verrassen. ► Het recept voor de koffie rub vind je hier: www.bbq-nl.com/koffie-rub/ …

Pig Candy, gekaramelliseerde bacon met een bite van de BBQ

Wat is Pig Candy en hoe maak je deze BBQ snack zelf? In deze video laat ik je zien wat Pig Candy is en hoe je deze gekaramelliseerde bacon op de barbecue maakt. ► Het recept voor Pig Candy vind je hier: www.bbq-nl.com/pig-candy/ ► Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt het hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen/rubs-en-sauzen-noskos/ …

Zo maak je zelf bacon (gerookt ontbijtspek) op de BBQ!

‘Everything tastes better with bacon.” Met dat gezegde ben ik het grotendeels eens. Maar wist je dat bacon, of zoals we het hier noemen gerookt ontbijtspekspek, die je zelf maakt nog vele malen lekkerder is dan wat je in de winkel koopt? En het leuke is, het is helemaal niet moeilijk om te maken. Het kost …

Ancho tri-tip van het spit, een alternatief voor picanha!

In de loop der jaren is de populariteit van picanha omhoog geschoten en daarmee ook de prijs. Tri-tip is een mooi alternatief dat nog redelijk betaalbaar is. Ik heb het bereid zoals ik ook het liefste mijn picanha klaarmaak, aan het spit. En omdat tri-tip onwijs populair is in Californië, heb ik het ook qua kruiding …

Bavette met kruidenboter van de barbecue

De standaard biefstuk met kruidenboter krijgt een make-over in deze bavette met kruidenboter van de barbecue. Dit stuk werkvlees leent zich heel goed voor de barbecue. En de volle smaak gaat niet verloren door de kruiden in de boter. Serveer er patat naast of een gepofte aardappel en je maaltijd is compleet! Bavette met kruidenboter Steak …

Koreaanse krokante kippenvleugels van de BBQ

Krokante kippenvleugels van de barbecue en dat zonder te frituren? Ja hoor dat kan! En doe er dan nog een pittige Koreaanse saus overheen en je hebt deze fantastisch lekkere Koreaanse kippenvleugels. Weer eens wat anders dan de standaard hot wings.  Een tijdje terug at ik bij Michella, mijn blogmaatje van Foodaholics, dakgangjeong. Dakgangjeong is dubbel …

Langzaam gegaarde kalfs spareribs van de barbecue

Ik ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven ben ik gelukkig. Wat ik echter nog niet op de barbecue had gemaakt tot nu toe waren kalfs spareribs. Gek eigenlijk omdat dit een mooi Nederlands product is dat nog steeds redelijk …