Categorie: BBQ-NL

Bavette met kruidenboter van de barbecue

De standaard biefstuk met kruidenboter krijgt een make-over in deze bavette met kruidenboter van de barbecue. Dit stuk werkvlees leent zich heel goed voor de barbecue. En de volle smaak gaat niet verloren door de kruiden in de boter. Serveer er patat naast of een gepofte aardappel en je maaltijd is compleet! Bavette met kruidenboter Steak …

Koreaanse krokante kippenvleugels van de BBQ

Krokante kippenvleugels van de barbecue en dat zonder te frituren? Ja hoor dat kan! En doe er dan nog een pittige Koreaanse saus overheen en je hebt deze fantastisch lekkere Koreaanse kippenvleugels. Weer eens wat anders dan de standaard hot wings.  Een tijdje terug at ik bij Michella, mijn blogmaatje van Foodaholics, dakgangjeong. Dakgangjeong is dubbel …

Langzaam gegaarde kalfs spareribs van de barbecue

Ik ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven ben ik gelukkig. Wat ik echter nog niet op de barbecue had gemaakt tot nu toe waren kalfs spareribs. Gek eigenlijk omdat dit een mooi Nederlands product is dat nog steeds redelijk …

Gepofte aardappel met pulled pork van de barbecue

Je kent het wel, je maakt pulled pork en er blijft een heleboel over. Misschien maak je zelfs wel expres te veel omdat je het zo lekker in andere gerechten kunt gebruiken. Pulled pork kroketten, loempia’s en spaghetti zijn inmiddels uitgegroeid tot klassiekers, maar deze gepofte aardappel met pulled pork kan ook zo aanschuiven in dat rijtje! …

Gerookte gevulde eieren met bacon van de barbecue

Deze gerookte gevulde eieren met bacon zijn zo lekker dat je ze echt niet alleen met Pasen voor je gasten op tafel hoeft te zetten. Ik heb al een keer het recept van een heel erg lekkere gerookte eiersalade geplaatst. Net als bij die eiersalade rook je eerst je eieren op de barbecue. Gerookte gevulde eieren …

Fluffernutter quesadillas met banaan van de BBQ

In deze fluffernutter quesadillas zit een bizarre combinatie van marshmallows en pindakaas die ze in de VS fluffernutter noemen. En omdat pindakaas met banaan een goede combinatie is leek het me een goed idee om dat aan deze dessert-quesadilla toe te voegen. Zeg maar om het een beetje gezonder te maken. Fluffernutter quesadillas Dit lichtelijk ‘over …

3-2-1 spareribs van de BBQ, zo maak je ze

Er zijn heel erg veel manieren om spareribs op de barbecue klaar te maken, maar deze 3-2-1 spareribs blijven toch mijn favoriet. 3-2-1 slaat op de manier van bereiden en is niet zozeer een vast recept. Lees snel verder als je zelf ook de lekkerste ribs op de BBQ wilt maken. 3-2-1 methode voor spareribs De …

Pittige Chinese kippenvleugels met komijn van de BBQ

Toen ik in Beijing was en er overal nog straatverkopers waren,  iets dat niet meer mag, kon je op veel plaatsen spiesjes kopen die op geïmproviseerde grills klaargemaakt waren. Op de spiesjes met lamsvlees zat een karakteristiek kruidenmengsel met veel komijn en chili. Het kruidenmengsel dat de basis vormt voor deze Chinese kippenvleugels met komijn is …

Cornbread, dit maisbrood is een klassiek BBQ bijgerecht

Cornbread is zo’n typisch gerecht dat je in de VS eigenlijk wel bij elk barbecuerestaurant vindt. En dat is niet voor niets want het past perfect bij een goed rack spareribs of een kom baked beans. Daarbij is het ook nog eens zo gemaakt, een paar ingrediënten door elkaar roeren en bakken maar. Dit maïsbrood is …