Categorie: BBQ & more

Met broccoli gevulde puntpaprika

Ik had de broccoli schoongemaakt en in kleine stukjes 2 minuten geblancheerd. Omdat ik eigenlijk geen idee had hoe lang de gaartijd van broccoli in hete lucht is, heb de broccoli een handje geholpen en dat was prima! Niet overgaar, dus prima. Let op: gooi het kookvocht niet weg, want daar maak je het melk/kruidensausje van! …

Texaanse Cassoulet

Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrénées, gebaseerd op bonen en vlees. Als kind mocht ik dit al graag eten, maar wilde er voor jullie toch een bbq tintje aan geven. Hieronder vinden jullie mijn versie van Texaanse cassoulet die zo zoet of pittig te maken is al je wil. Enjoy!

A la Caprese gevulde kipfilet

A la Caprese gevulde kipfilet Ingrediënten: ♨️kipfilets ♨️1 bol Mozzarella ♨️stuk of 10 zongedroogde tomaten ♨️blaadjes basilicum Bereidingswijze: Snij de kipfilets in, ongeveer om de 1.5 a 2 cm. Niet doorsnijden, maar ongeveer 75% door, anders krijg je ze niet meer in elkaar gezet. Ik had de kipfilets in een groentenmandje gelegd; dat biedt meer stevigheid …

Gerookte Kalfswangen

Gerookte kalfswangen Eerder maakte ik al eens varkenswangen en wetende dat kalfsvlees malser is dan varkensvlees, verheugde ik me enorm op het bereiden – en het eindresultaat – van deze kalfswangen. Ik heb net als bij de bereiding van de varkenswangen ervoor gekozen om voor eenvoudige smaakmakers te gaan; ik wil immers proeven hoe het vlees …