Categorie: BBQ & more

Met broccoli gevulde puntpaprika

Ik had de broccoli schoongemaakt en in kleine stukjes 2 minuten geblancheerd. Omdat ik eigenlijk geen idee had hoe lang de gaartijd van broccoli in hete lucht is, heb de broccoli een handje geholpen en dat was prima! Niet overgaar, dus prima. Let op: gooi het kookvocht niet weg, want daar maak je het melk/kruidensausje van! …

Texaanse Cassoulet

Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrénées, gebaseerd op bonen en vlees. Als kind mocht ik dit al graag eten, maar wilde er voor jullie toch een bbq tintje aan geven. Hieronder vinden jullie mijn versie van Texaanse cassoulet die zo zoet of pittig te maken is al je wil. Enjoy!