Categorie: BBQ Junkie

Romesco

Romesco is van oorsprong een saus die afkomstig is uit Noordoost-Spanje, waar de vissers deze saus combineerden met vis. Romesco is echter een saus die ook bij rundvlees, varkensvlees en kip niet misstaat. Omdat de saus slechts lauw is als je deze serveert, is deze heerlijk om zomers te serveren, al heeft de Romesco ook wat …

Griekse L’amburgers

Een tijdje terug ontving ik een pakket met vlees van Spiedini. In dat pakket zaten hamburgers van schapenvlees. Ze noemden de burger ‘L’amburgers’. Omdat ik niet echt wist wat ik van deze hamburgers moest verwachten heb ik ze de eerste keer gewoon gegrild om de smaak te ervaren. Daarna ben ik er voor gaan zitten en …

7 Leuke BBQ Accessoires

Een hele tijd geleden schreef ik al eens een blog over onmisbare BBQ accessoires. In dit blog ging het over accessoires die iedere BBQ’er simpelweg echt nodig heeft om goed te kunnen BBQ’en. In dit blog richt ik me op een aantal accessoires die misschien niet onmisbaar zijn, maar die het BBQ’en wel gemakkelijker maken of …

Chicken Waffle Burgers

Voor dit recept raakte ik geïnspireerd door 2 recepten die al eerder online kwamen. Te beginnen met mijn recept voor kipnuggets van de BBQ. Dat wilde ik altijd al eens als burger proberen. Het tweede recept dat ik gebruikte als inspiratie was dat voor hartige wafels met pulled pork. Neem 2 wafels en ze doen hun …

Skirt Steak Fajita’s

Hoewel het bij het BBQ’en vaak vooral draait om grote stukken vlees, vind ik het toch ook wel erg leuk als de volledige maaltijd van de BBQ komt. Er staat dan niet iemand anders ondertussen binnen in de keuken ook nog te werken en als je klaar bent met de BBQ is het ook echt tijd …

Pulled Pork Cheeseburgers

Wie mijn Burger Friday collectie kent, weet dat ik een groot liefhebber ben van een goede hamburger van de BBQ. Soms is het dan ook weer een uitdaging om een nieuwe burger te bedenken. Deze stond echter al een tijdje op het lijstje, Want wat voeg je toe aan een burger om er een echte BBQ …

Geroosterde Spruiten met Parmezaan

Hoewel je met BBQ recepten flink kan uitpakken, is het lang niet altijd nodig. Soms kan een heel eenvoudig gerecht van de BBQ zó lekker zijn! En dat is mooi, want ik heb lang niet altijd de tijd om de hele dag bezig te zijn. Een ideaal bijgerecht van de BBQ vind ik dan ook deze …

Chili Dogs

Als je aan fast food denkt, kom je al gauw uit bij burgers en pizza. Maar voor mij horen hotdogs er ook bij. Als fast food bestaat een hotdog meestal uit een klef broodje met daarop een net warme worst en wat saus, maar maak je ze zelf dan kun je er echt wat moois van …

Lente Stoof met Spaghetti

Stoofvlees wordt vaak gezien als een wat zwaarder gerecht dat het goed doet in de winter. Dan vinden we het allemaal heerlijk om urenlang te stoven en vervolgens heerlijk te eten. Maar stoofvlees kan ook prima in de lente en zomer, als je het geheel wat frisser en lichter maakt. Dit stoofvlees wordt bijvoorbeeld geserveerd met …