Categorie: BBQ-Helden

Frankenrib – Experiment met buikspek en shortribs

De eer voor deze creatie gaat volledig naar Miss Moonshines Barbecuerestaurant in Nieuw Zeeland en zagen wij jaren terug op Facebook voorbijkomen. Dit moesten we een keer proberen. De Transglutaminese koop je bij kookwinkel.nl : bbq-helden.nl/affiliate/transglutaminase/ De buikspek en de shortribs koop je bij beef en steak: beefensteak.nl/ Het hele recept kan je nalezen op BBQ-Helden.nl: …

Review Weber Master-Touch GBS Premium

Scharnierend deksel In navolging van heel veel merken en Webers eigen Summit Charcoal heeft de Premium nu ook een scharnierend deksel. En niet zomaar 1 maar zelfs helemaal geveerd. Het deksel dat op zich natuurlijk niet zo heel zwaar is gaat werkelijk heel makkelijk open en blijft ook goed open staan door de 2 gemonteerde veren. …

Kalfsvlees op de barbecue

Kalfsvlees is heel mals vlees en mager vlees. Mager is weliswaar niet ideaal voor de barbecue maar als je de juiste delen kiest en het vlees precies op tijd van het rooster haalt dan is het barbecueën van kalfsvlees een hele goede bereidingswijze. Wat is kalfsvlees Kalfsvlees is rundvlees van koeien en stieren niet ouder dan …

Review Home Fires Campbraai

Een braai werkt als volgt: Het hout dat verbrand in de op hoog gebrachte vuurmand zorgt voor gloeiende kooltjes die naar beneden vallen. Hier kun je vervolgens boven of zelfs op grillen. Dit is de meest directe manier van barbecueën. Het enige dat je kan regelen is de hoeveelheid houtskool onder het rooster en de afstand …

Review Everdure 4K by Heston Blumenthal

Heston Blumenthal is een culinaire held met een restaurant in Engeland “The Fat Duck” met 3 Michelin sterren dat in 2005 s ’werelds beste restaurant is genoemd. Je zou hem misschien kunnen kennen van een aantal televisie series zoals In search of perfection. In deze serie ging hij op zoek naar de perfecte ingrediënten en bereidingswijzen …

Review Outdoorchef Ascona 570G

De Ascona komt binnen in een enorme doos. Als je deze opent zie je dat er met zorg een barbecue is ingepakt. Alle onderdelen zitten netjes ingepakt en ingesloten in piepschuim zodat er niets beschadigen kan tijdens vervoer. Er zijn echt een heleboel losse onderdelen. De montage is gelukkig niet heel lastig door de duidelijke beschrijving …

Review 19″ Yakiniku grill

De kamado heeft een hele dikke glanzende laag zwart emaille. Hij glimt je tegemoet. Door deze dikke laag is het logo, dat meegegoten is in het keramiek, nagenoeg niet leesbaar. De ketel en deksel zijn van 33 mm dik keramiek met een mix van cordoriet en quartz net als van andere  grote merken kamado’s. Wat betreft …

Review The Bastard Large Urban edition 2019

The Bastard werd als een enorm IKEA bouwpakket bij ons afgeleverd. Alles wat je nodig hebt zit in de doos. Zelfs het gereedschap. Een beetje handige jongen of meid heeft hem in een uurtje in elkaar staan. Zorg wel dat je hulp krijgt bij het intillen van de ketel. Deze is erg zwaar. En omdat de …

Unboxing Bastard Urban 2019 edition

We hebben al meerdere kleuren kamado’s gezien en er zitten echt hele mooie bij. Maar de mooiste kleur voor een kamado blijft natuurlijk zwart. En wat doe je als je een zwarte kamado nog mooier wil maken? Dan maak je hem mat zwart. De complete review lees je op: bbq-helden.nl/review-the-bastard-large-urban-edition-2019/ Dit is The Bastard Large Urban …