Chili colorado is niet chili uit de staat Colorado maar colorado staat voor de rode kleur van dit gerecht. Je kan chilipoeder gebruiken maar met […]
BBQ helden
Deze hamburgersaus is minder pittig dan je denkt. We gebruiken jalapeno uit een potje. Deze liggen in het zuur en zijn een stuk minder pittig […]
Dit is een heerlijk vegetarisch alternatief voor de traditionele chili con carne. Erg veelzijdig en lekker voor vegetariërs en vleeseters. Zeker als je van plan […]
Wat is er nu eigenlijk het lekkerst aan een hamburger? Is het het vlees, de saus, de uien, de combinatie van alles? Wij denken dat […]
Als we geen zin hebben om te barbecueën maar toch willen barbecueën dan gaan we voor het makkelijkste dat er op het rooster kan. Kippenvleugels. […]
Er zijn maar weinig grote stukken vlees zo indrukwekkend en betaalbaar dan een compleet varkensrack. Iedereen aan tafel vindt het fantastisch om te zien en […]
Halverwege 2019 werden we verrast op de Spoga met de Masterbuilt 560 gravity fed smoker. Hij werkte volgens het gravity fed mechanisme waarbij een kolom […]
Weet je wat feest is? Als je de koelkast opentrekt en je vindt nog een restje bami. Die kan je natuurlijk opwarmen in de magnetron […]
Als we weer vlees gaan bestellen zijn we altijd op zoek naar soorten vlees die we nog niet eerder op de barbecue hebben gehad. Deze […]
Wij hebben de perfecte topping gevonden voor hamburger en hotdog. Een relish. Een relish is een zoetzure smaakmaker die je vooral in Noord Amerika op […]
Na een hele week winter is het ineens lente geworden. Het zonnetje schijnt en al is de temperatuur nog maar 10 graden, wij zijn helemaal […]
Wat ons betreft is de beste barbecuesaus de saus die je zelf hebt gemaakt. Je kan het precies maken zoals je zelf wilt en je […]
We krijgen al jarenlang de vraag welke dry rub er nu het beste is voor spareribs. Je wil niet weten hoe moeilijk dat te beantwoorden […]
Natuurlijk kan je een bakje kip kerrie salade gewoon kopen. Maar zelf maken is veel lekkerder. En je weet precies wat er in zit. Deze […]
Deze kippenvleugels zijn de perfecte snack voor lange avonden met vrienden en bier. Op het moment dat we dit recept maken is het februari 2021, […]
Wat als je binnen 4 uur geweldige pulled pork op tafel kan zetten. En dan hebben we het niet over een flauw aftreksel maar serieus […]
Je kunt nooit genoeg coleslaw recepten hebben. Een frisse coleslaw kan van een simpel stukje gerookt vlees iets bijzonders van maken. Je kunt het niet […]
Bij de zoektocht naar de ultieme kalkoenpoot hielden we elke keer de dij over. Dat is helemaal niet erg. Daar moet je gewoon wat mee […]
Dit is niet de gebruikelijke bbq saus. De saus is wit, een beetje zuur en dun. Het is echt iets unieks. Deze saus is bekend […]
Oerhammetjes worden in Amerika ook wel pig wings genoemd omdat ze wel wat weg hebben van over-sized kippenvleugels. We hadden nog een recept liggen voor […]
Ossenstaart kennen de meeste mensen van ossenstaart soep. En dan nog alleen uit een potje of zakje. Maar echte ossenstaart is een prachtig stukje vlees […]
Picanha, of koeienkont zoals mijn kinderen het noemen, is een favoriet bij ons. We bereiden de picanha eigenlijk altijd op 2 manieren. In z’n geheel […]
Natuurlijk heeft een goede burger niet meer nodig dan peper en zout. En natuurlijk maken wij ook graag een hamburger van het beste rundvlees dat […]
Dit brood is het resultaat van een paar bollen pizzadeeg uit de vriezer en wat restjes die we vonden in de koelkast. Van het pizzadeeg […]
Als je wat te vieren hebt dan wil je wat speciaals op tafel zetten. Dan denk je aan een complete ribroast of misschien kalkoen. Wij […]