Een broodje gerookte beenham met mosterdsaus en ingelegde groenten, dat klinkt toch heerlijk?! De beenham hebben wij uiteraard gerookt op de BBQ en serveren wij […]
Written by #BBQproof
Zalmspiesjes van de BBQ, laat je verrassen door dit waanzinnige zalm recept. De smaak, het mondgevoel, deze zalm neemt je mee in een reis door […]
Een gegrilde Wagyu A5 steak! Als je wel eens leest over vlees kom je de naam Wagyu absoluut tegen. Al jaren hoort dit vlees bij […]
Birria taco’s, tot voor kort had ik er nog nooit van gehoord. Totdat mijn collega vertelde dat hij een Mexicaans recept had gevonden die hij […]
De klassieke Italiaanse Porchetta met krokant zwoerd! In deze video gaan we aan de slag met het recept voor een traditionele Italiaanse buikspek rollade van […]
Aardappel gratin van de BBQ? Absoluut, want als het in de oven kan kan het ook zeker in de BBQ! Een gratin is iets wat […]
De klassieker die in elk café op de menukaart staat namelijk: de Saté van de haas oftewel varkenshaassaté van de BBQ. 📰 Bekijk hier het […]
Indische shortribs. Bastiaan en ik zijn allebei een keer op Bali in Indonesië geweest. En we kunnen ook allebei zeggen dat dit misschien wel onze […]
Deze verrassende laksaus van mango en rode peper is een feestje. Wanneer je mango pureert krijg je een soort appelmoes alleen dan van mango. Het […]
Deze dubbele kipburger van de BBQ is volledig geïnspireerd op de Homestyle Crispy Chicken burger van de Mac Donalds. Een paar jaar geleden toen Mac […]
Garnalenspies van de BBQ. Een van de populairste ‘vis’ gerechten van de BBQ zijn garnalen. Of je ze nou in z’n geheel grilt of gepeld, […]
Gegrilde kreeft. Als er een gerecht die we altijd al een keer wilden maken was is dit het wel. Zo’n exclusief en kostbaar product is […]
In deze video laten we zien hoe je het beste een kreeft kan splijten in twee helften. Bekijk snel de video om er achter te […]
De lekkerste dikbevleesde spareribs, wat bedoelen we daar nu mee? Nou, de dikbevleesde sparerib is wat ons betreft de koning onder de spareribs. Dit machtige […]
In deze video gaan we een heerlijk Broodje Duitse Bierworst maken op de Weber Summit Kamado S6. Wil je zelf ook een heerlijk broodje Duitse […]
In deze video gaan we een heerlijke Borrelsnack maken. Namelijk een broodje bavette (vinkenlap) met sriracha mayo (onze eerste recept op onze website)! Klik dan […]
Heb je wel eens gehoord van de Koningsoesterzwam? Zoals de naam al doet vermoeden is dit een kingsize paddenstoel. Van de oesterzwam familie is dit […]
In deze video gaan we de smaakverschillen testen/proeven van de marabu, steeneik en beuk & eik houtskool van ECHT. Bekijk snel de video om er […]
In deze video gaan we heerlijke knapperige Piri Piri Kippenvleugels Met Chilisaus maken op de Weber Summit Kamado S6. Wil je zelf ook de knapperige […]
Gebakken schol. Als er een vissoort veel wordt gegeten in ons mooie dorp Spakenburg is het wel schol. Tussen de middag op zaterdag met gekookte […]
Gegrilde varkenswangen, die hoor je niet zo heel vaak voorbij komen. En dat is zonde! Varkenswangen zijn een echt stukje vergeten varkensvlees. Je koopt dit […]
In deze video gaan we traditioneel paling roken op de Weber Smokey Mountain BBQ. We krijgen een Masterclass van Henk Koelewijn van Rokerij Jacob van […]
In deze video delen wij onze ervaringen met het houtskool van ECHT. Want welke soort houtskool is het meest geschikt voor een kamado of voor […]
In deze video gaan we de Weber Summit Kamado S6 bekijken en testen. We laten in de video achter wat onze bevindingen zijn en we […]
Gegrilde groene asperges, dat is een van onze favoriete groenten van de BBQ. Groene asperges zijn, anders dan hun witte zus (die wij ook heerlijk […]