BBQ Proof Recepten Specials Tips Video’s Vis

Traditioneel paling roken op de Weber Smokey Mountain BBQ | Masterclass paling roken

In deze video gaan we traditioneel paling roken op de Weber Smokey Mountain BBQ. We krijgen een Masterclass van Henk Koelewijn van Rokerij Jacob van Jan hoe we paling moeten roken op een BBQ.

00:00 Intro
00:53 Pekel maken
03:05 Pekeltijden
03:59 Wilde of kweekpaling
05:05 BBQ gereedmaken
06:30 Paling rijgen
07:43 Fase 1 drogen
09:57 Fase 2 garen
12:00 Fase 3 roken/kleuren
12:51 Resultaat

Wat wij gebruiken in deze video:

Camera’s en geluid:

Panasonic GH4: cb.prf.hn/l/rd9Wgkq
Canon Powershot G7: cb.prf.hn/l/708mdnW
GorillaPod: cb.prf.hn/l/rd9gmXw

BBQ die we in deze video gebruiken: cb.prf.hn/l/KN8POwN

#Palingroken #WeberSmokeyMountain #Palingrookdag