Ossenstaart kennen de meeste mensen van ossenstaart soep. En dan nog alleen uit een potje of zakje. Maar echte ossenstaart is een prachtig stukje vlees dat vol zit met collageen en bindweefsel dat zorgt voor een geweldige smaak. Wij gaan ossenstaart roken en stoven om er een bak patat mee te bedekken.

Open het complete recept…