Grillfun Recepten Rundvlees

Mamihna (tri-trip) met gevulde aubergine

Manihna is een heerlijk stuk vlees wat misschien veel mensen niks zegt. Het is heel erg gelieft in Brazilië net zoals picanha en wordt er regelmatig gegeten. Zoals vaak met vlees heeft ook dit stuk diverse benamingen. Bij de BBQ liefhebbers is het vooral bekend onder de Amerikaanse benaming Tri-Trip. In Nederland noemen we het weer heel anders, namelijk liesstuk, of ook wel ezel genoemd. Het grappige is dat wij het ezel noemen omdat je het vlees niet kan verpesten. Of je het nu medium bereid zoals in dit recept of helemaal gaar laat worden. Het vlees kun je gewoon niet verpesten en smaakt altijd lekker, vandaar de naam ezel.

Open het complete recept…