BBQ helden Recepten Varkensvlees

Gevulde varkensrack met citroen aardappeltjes

Er zijn maar weinig grote stukken vlees zo indrukwekkend en betaalbaar dan een compleet varkensrack. Iedereen aan tafel vindt het fantastisch om te zien en als je hem dan ook nog gevuld hebt dan is het helemaal feest.

We hebben dit varkensrack gevuld met vijgenjam en spinazie. Gewoon omdat het kan en omdat we dachten dat het lekker zou zijn. En wat bleek, we hadden gelijk. Het ziet er misschien heel moeilijk uit maar bedenk gewoon dat het een enorme karbonade is. Dan valt het reuze mee.

Open het complete recept…