BBQ helden Recepten Saus

Courgette relish

Wij hebben de perfecte topping gevonden voor hamburger en hotdog. Een relish. Een relish is een zoetzure smaakmaker die je vooral in Noord Amerika op tafel ziet staan. De Indonesische Atjar of Engelse piccalilly zijn ook een soort relish. In de Nederlandsche supermarkt kan je de relish van Heinz staan maar wij maken het natuurlijk liever zelf.

Online vonden we verschillende recepten waarbij je de relish moet fermenteren. Dat vinden we altijd zo’n gedoe. Vooral ook omdat het ook niet altijd goed gaat. En we zijn gek op low and slow hoor maar voor je het weet eet je het potje sneller leeg dan dat het duurt om te maken.



Open het complete recept…