BBQ Proof Recepten Snack Varkensvlees

Broodje met gerookte en gegrilde varkenswang

Gegrilde varkenswangen, die hoor je niet zo heel vaak voorbij komen. En dat is zonde! Varkenswangen zijn een echt stukje vergeten varkensvlees. Je koopt dit dan ook niet bij elke slager maar je moet er specifiek om vragen. Varkenswangen zijn zeer geschikt voor de BBQ. Door ze lekker te roken en daarna te stoven krijg je een stukje vlees dat bijna uit elkaar valt, zo zacht!

In dit gerecht gaan we dat dan ook precies doen. We maken een smakelijk broodje met wat frisse coleslaw en daarop de gerookte, gestoofde en gegrilde varkenswangen. We stoven de varkenswangen in een donker bier. Deze bevat veel suikers die een heerlijk gekaramelliseerde smaak af geven. Als dit geen vuurwerk wordt!

Open het complete recept…