Dit is niet de gebruikelijke bbq saus. De saus is wit, een beetje zuur en dun. Het is echt iets unieks. Deze saus is bekend […]
januari 2021
Rosbief komt van het Engelse ‘roast beef’ en dat is het ook letterlijk: gebraden rundvlees. Er wordt een groot, mager stuk vlees voor gebruikt. De mooiste rosbief […]
Onlangs bereidde ik Carnitas op de BBQ. Een soort Mexicaanse Pulled Pork! Ik heb de bereiding daarvan gefilmd en tot een recept video omgetoverd. In […]
| RECEPT | Chateaubriand met gegrilde paprikapesto | SPONSOR | Outdoorchef Arosa 570, bit.ly/AROSA570G | LIKE IT? | Duimpje omhoog als je de video leuk […]
Dit heerlijk gerecht met kipfilet laat je denken aan Italie. Waanzinnige smaken met een malse filet zorgen voor de zon op tafel. Eet smakelijk! Open […]
Pulled Pork kennen we allemaal als een BBQ Klassieker en wellicht bereid je die al regelmatig. Carnitas is een Mexicaanse variant van de pulled pork. […]
Wat een feest blijft het toch om een complete maaltijd te bereiden op de barbecue. Dit keer een lekkere gegrilde picanha met gevulde paprika. Het […]
Oerhammetjes worden in Amerika ook wel pig wings genoemd omdat ze wel wat weg hebben van over-sized kippenvleugels. We hadden nog een recept liggen voor […]
Als je spareribs gaat bereiden op de BBQ is het belangrijk dat je ze van te voren ontvliest. Hoe je dat doet laat ik je […]
Vaak haal je een loempia bij de lokale Chinees. Maar in een paar eenvoudige stappen is deze ook zelf prima te maken op de barbecue. […]
| RECEPT | Spiezen met warme salsa | SPONSOR | www.napoleon.com/nl/nl/welkom | LIKE IT? | Duimpje omhoog als je de video leuk vond (Thanks!) en […]
Zelf een winterse stoof in de Dutch Oven maken. Deze keer maakten we met runderriblappen, winterpeen en bleekselderij een heerlijke winterse stoof in de DO. […]
Jawel, het is weer gelukt. Een nieuw hamburger recept. Alsof er nog niet genoeg waren! Inmiddels kun je al meer dan een jaar iedere week […]
Wij zijn hier gek op taco’s en niet alleen op dinsdag! Een steak taco is een eenvoudig gerecht wat ideaal is voor op de camping. […]
Ossenstaart kennen de meeste mensen van ossenstaart soep. En dan nog alleen uit een potje of zakje. Maar echte ossenstaart is een prachtig stukje vlees […]
Halloumi is een traditionele, ongerijpte koe-, schapen- en geitenkaas. Door zijn specifieke eiwitstructuur kan deze kaas worden gegrild, gebakken of gefrituurd, waarbij hij niet smelt […]
Een machtig stuk vlees voor op de kamado is toch wel de tomahawk steak. Het is een rib-eye met het bot er nog aan. Het […]
Kabeljauw op een rookplankje en huisgemaakte chimichurri. Deze keer bereiden we mooie stukken kabeljauwfilet. op een Western Red Cedar rookplankje, op de kamado. De kabeljauw […]
Al eens gewerkt met een speksteen op de bbq? Wij maken een heerlijke surf&turf burger op de speksteen van Kamado Joe. | RECEPT | Surf&turf […]
De eerdere recepten met hasselback kipfilets vielen goed in de smaak en dus was ik weer op zoek naar een nieuwe variant. Eerder ging ik […]
Gerookte zalm is wat veel barbecue liefhebbers graag maken. Je kunt zalm namelijk warm of koud roken op de barbecue. Zelf vind ik het ook […]
Wist je waar de Flat Iron Steak vandaan komt? Heel simpel: Als je de zeen van de sukade verwijdert, dan houd je twee […]
Picanha, of koeienkont zoals mijn kinderen het noemen, is een favoriet bij ons. We bereiden de picanha eigenlijk altijd op 2 manieren. In z’n geheel […]
| RECEPT | Rosbief met druiven-dragonsaus | WIJ GEBRUIKEN | Rosbief: bit.ly/2Ldqzn5 Outdoorchef Arosa 570: bit.ly/AROSA570G Thermapen Professional Blaze: bit.ly/39PgjLR | LIKE IT? | Duimpje […]
Deze keer maken we van een prachtig stuk fijne rib een runderrib roast. De runder roast vullen we met huisgemaakte kruidenboter, van rozemarijn, tijm, peterselie […]