Grillfun Recepten

Runderribben of short ribs Texas stijl van de BBQ


Runderribben of hoe ook wel veel andere het noemen short ribs. Het is een stuk vlees dat wordt gesneden uit het onderste gedeelte van een rund. Er zijn verschillende soorten runderribben te verkrijgen maar waar je vooral op moet letten is de hoeveelheid intramusculair vet. Dit is belangrijk zodat na de lange bereiding van het vlees het vlees nog sappig is.



Open het complete recept…