BBQ helden Recepten Saus

Rode Chimichurri als salsa of marinade


himichurri ken je waarschijnlijk als de fris zure groene variant die geweldig smaakt bij rundvlees. Maar weet je dat er ook een rode variant is? Een betje pittiger maar ook helemaal geweldig bij een dikke steak.

Je kan deze rode chimichurri ook als marinade gebruiken. Grof rundvlees als skirtsteak of bavette is er erg geschikt voor maar je kan er ook heel goed kip mee marineren. Hou er wel rekening mee dat je niet te lang gaat marineren. Door het zuur in de chimichurri wordt het vlees een beetje sompig.

Open het complete recept…