BBQ helden Dessert Recepten Vega / Vegan

Amerikaanse pannenkoeken


Met Amerikaanse pannenkoeken creëer je een feest op tafel voor jong en oud. Ze zijn lekker als stevig ontbijt, voor bij de lunch, als een hoofdgerecht maar ook leuk te verwerken in een dessert. Amerikaanse pannenkoeken zijn niet te vergelijken met de Hollandse pannenkoek. De Amerikaanse variant is veel luchtiger en dikker.

Voor het schrijven van dit recept was het met name zoeken naar een goede receptuur en werkwijze. In de voorgaande maanden heb ik me behoorlijk verdiept in de samenstelling van ingrediënten die leide tot, de mijn inziens, lekkerste pancake. Een ingrediënt er bij, er af, iets meer of minder moest zorgen voor pancakes die voldeden aan de criteria: dik, luchtig, fluffy en vol en tevens zacht van textuur.

Open het complete recept…