Jawel! Inmiddels is de Top 5 (en Flop 5 begin volgend jaar) een ware traditie op oudejaarsdag! Met inmiddels een Top 5 van 2016, 2017, […]
december 2020
Vorige week arriveerde The Bastard Compact 2020 hier. Die moest natuurlijk uitgepakt worden en het onderstel moest nog in elkaar geschroefd worden. Of ik dat […]
Als je mijn recepten wel eens leest weet je dat ik van ben van Iberico vlees. Het varkensvlees van het Iberico varken is zó smaakvol […]
Dit brood is het resultaat van een paar bollen pizzadeeg uit de vriezer en wat restjes die we vonden in de koelkast. Van het pizzadeeg […]
Een typisch Engels gerecht is gestoofd vlees in een pastei. Dit wordt ook wel een English pie genoemd en is te vinden in diverse uitvoeringen. […]
Een heerlijke recept voor de feestdagen! Na een pekelbad gaat deze fazantfilet in de sous-vide en grillen we de fazant daarna even lekker kort op […]
Soms heb je van die etentjes dat je iets speciaals op tafel wil zetten. Het kerstdiner is er één, maar ook op bijvoorbeeld mijn verjaardag […]
Als je wat te vieren hebt dan wil je wat speciaals op tafel zetten. Dan denk je aan een complete ribroast of misschien kalkoen. Wij […]
Eerder maakte ik al eens een heerlijk plukbrood, dat perfect bij een avondje borrelen past. Dit keer ging ik voor een kerstvariant, perfect voor op […]
Veel recepten zijn uiteraard typisch voor kerst. Kalkoen en Beef wellington zijn mooie klassiekers en deze hoort absoluut in dat rijtje. Toen ik ruim een […]
Met short ribs kun je natuurlijk veel meer doen dan alleen low and slow garen op de BBQ. Dit gerecht heet braised short ribs, en […]
Deze heerlijke ossenhaas is zo mals dat je het met een vork kunt snijden. Wij hebben dit prachtstuk geserveerd met een krachtige knoflookjus voor een […]
Een echte Kerstklassieker maakte ik voor DeVleesboerderij.nl als tweede kerstrecept. De nummer 1 op het gebied van klassieke kerstrecepten is toch echt wel een Kerstkalkoen. […]
De Porchetta is zo’n BBQ klassieker die al een tijdje op de to-do lijst stond om een recept voor te schrijven. Deze Italiaanse rollade wordt […]
Als je rollade zegt, dan denk je al snel aan vlees. Ik ging echter met een flespompoen aan de gang en maakte hier een ‘rollade’ […]
Dit jaar wilden we eens even lekker uitpakken met de kerst. We hebben het verdiend in 2020 zullen we maar zeggen. We kochten een hele […]
Buffel Wellington | Beef Wellington maken met buffel haas | Buffalo Wellington | how to make. Deze keer maken met een water buffel haas een […]
Ook zo’n zin in een hamburger! Kijk dan snel naar deze hele speciale hamburger! | RECEPT | Wagyuburger met Japanse chimichurri | SPONSOR | Artola, […]
De Mexicano is één van de populairste frituursnacks. Benieuwd hoe je hem simpel kan maken op de BBQ van alleen gehakt? Lees dan snel verder. […]
In Nederland zijn we gek op spareribs. Je ziet ze in elk restaurant op het menu staan. Wij zijn er ook gek op hoor. Al […]
Vitello tonato is een echt klassiek Italiaans gerecht waarbij je rundvlees combineert met een vissaus op basis van tonijn. Het is een aparte combinatie die […]
Tijdens de kerst wil je natuurlijk een feest hebben op je bord wat niet te complex is maar super smaakt. Bij dit recept wat ik […]
Een heerlijke smakencombinatie: varkensrack, ahornsiroop en appeltjes van de bbq! | RECEPT | Varkensrack met gegrilde appeltjes | LIKE IT? | Duimpje omhoog als je […]
Zelf een Sukade vliezen en splitsen | Flat Iron steak how to make | Cavemen style Top Blade steak. Sukade splitsen naar Flat Iron steak. […]
Nu is kerst dit jaar anders dan andere jaren omdat we misschien niet de hele familie mogen uitnodigen. Om toch een geweldig diner op tafel […]