Het bericht Rosbief met DonPapa mopsaus! verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open het complete recept…
november 2020
Daging smoor (semur daging) is een zoetig gesmoord rundvleesgerecht uit de Indische keuken dat met minimale ingrediënten – ketjap manis en wat verwarmende specerijen zoals […]
Een hele gerookte eend met framboos is een heerlijk recept voor tijdens de feestdagen of op een doodnormale zaterdag avond…. Ingrediënten & bereiding voor een […]
Kip aan het spit gemaakt op de BBQ is toch wel één van mijn favorieten. Vroeger aten we thuis iedere zaterdag gegrilde kip met friet […]
Het bericht Biefstuk van de haas met cranberry rum saus verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open het complete recept…
We gaan aan de slag met de flat ribs. De flat rib is de sparerib van het rund. Een stuk vlees dat je met alle […]
Zelf een Ree stoof, wild stoof ( van ree leftovers ) in de DO maken / Deer stew In deze video laten we zien hoe […]
Eerder grilde ik al eens mooie plakken knolselderij op de BBQ en ik doe het ook regelmatig op de Quoco. Simpelweg met wat olie, peper […]
Dit broodje met gegrilde rosbief is zo makkelijk dat iedereen er van zal genieten. Het begint met een perfect gegrilde rosbief en een goed broodje. […]
Waanzinnig lekkere zelfgemaakte kippenbouillon van gegrilde BBQ kip. Door de karkas en botten langzaam in de bouillon te laten trekken krijg je een heerlijk subtiele […]
De naam diamanthaas zou ontstaan zijn in Antwerpen omdat orthodoxe joden (die zeer actief waren in de diamanthandel) het graag aten. Hun spijswetten verboden hen […]
De Brisket. Hij stond al heel lang op het lijstje om te proberen, maar steeds kwam het er niet van. Of stelde ik het steeds […]
Het is bijna kerst en daarom ben ik aan de slag gegaan met wild. Dit keer ging ik voor een gerecht met wild zwijn biefstuk […]
Onlangs maakte ik al pizza boten met BBQ pulled chicken. Die bevielen erg goed, dus gingen we voor een andere, vegetarische variant. Pizzaboten met gegrilde […]
Met deze geweldige reebout maakten we een reebout rollade, we laten je natuurlijk zien hoe je de reebout kan uitbenen en hoe je er een […]
Voorbereiding: 30 minuten + 18 uur wachttijd Bereiding: 30 minuten Ingrediënten: 1 kilo Chuck 2 tenen knoflook 5 takjes rozemarijn Bak boter 1 blaadje laurier […]
Vanuit Inkbird Nederland zijn wij gevraagd om de IBT 2X uit te testen en hier op onze blog een review over deze kerntemperatuurmeter te maken. […]
Het moest er eindelijk eens een keertje van komen. Na brisket ear en een aantal flat cutter briskets op verschillende manieren hebben we toch een […]
Pulled pork van de BBQ vind ik een groot feest. Het is een mooi proces waarin ik helemaal kan opgaan. Het begint met de voorbereiding […]
Deze kip is alles wat je van een gegrilde kip verwacht. Het vlees is sappig en de marinade zorgt ervoor dat het velletje mooi goudbruin […]
Penang curry met eendenborst is een Thais gerecht wat normaal gesproken wordt gemaakt met varkensvlees. Echter bestaan er tegenwoordig zoveel varianten van dit gerecht dat ik […]
De Flat Iron Steak behoort de laatste tijd tot mijn favorieten van de BBQ dus het werd tijd voor een recept. Althans, een recept is […]
Het bericht MRIJ Entrecote Spiezen verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open het complete recept…
Hertenbiefstuk maken op de BBQ is helemaal niet moeilijk en dus perfect voor de feestdagen. In opdracht van De Vleesboerderij.nl mocht ik weer een mooi […]
Met gorgonzola is het hetzelfde als met koriander. Je houdt er van of je haat het. Ik behoor tot de eerste groep (ook met koriander […]