Pastrami maken op de BBQ is iets wat ik afgelopen zomer regelmatig voorbij zag komen op Social Media. Hierdoor dacht ik laat ik het ook […]
oktober 2020
Voorbereiding: 20 minuten + 6 uur wachttijd. Bereiding: 15 – 20 minuten Ingrediënten: 600 gram bloem 425 gram water 12,5 gram zout 1 zakje (7 […]
Wagyu vlees is een van de luxere soorten vlees dat verkrijgbaar is. Een traktatie om mee aan de slag te gaan. Vandaag maken we een […]
Met een pizzasteen kun je op de BBQ de heerlijkste pizza’s bakken. Ik doe het regelmatig en op mijn site vind je dan ook diverse […]
Ik gebruik de BBQ geregeld in combinatie met de Dutch Oven om een heerlijke stoof te bereiden. Dat doe ik eigenlijk het hele jaar door […]
De shortrib. Samen met pulled pork, spareribs en brisket vormen deze stoere ribben toch wel de ‘big four’ in de BBQ scene. Allemaal gerechten die […]
De herfst is weer begonnen en dat wil natuurlijk zeggen dat er weer meer wild op het menu komt te staan. Dit keer een geweldige […]
Struinend door het aanbod van Beef&Steak ben ik vaak op zoek naar producten die ik nog niet eerder heb toegepast. Lamsschenkel is dan zo’n mooi […]
Wij van bbqnerds besloten recent om weer eens bij elkaar te komen om zodoende nieuwe recepten uit te proberen. Voor mijn nieuwe receptuur heb ik […]
De herfst is weer aangebroken en dan begint het seizoen van de pompoen vanaf half september. De flespompoen is een pompoen soort die iets zachter […]
Een pizza die je tegenwoordig veel in de supermarkt ziet is een BBQ kip pizza met barbecuesaus. Het heet dan vaak een BBQ pizza of […]
Köfte kebab oftewel heerlijke kruidige gegrilde gehaktspiesjes. Dat staat er vandaag bij ons op het FIRE&FOOD TV menu. Wij serveren de spiesjes met een frisse […]
BBQ en een avondje borrelen gaan natuurlijk perfect samen. Op mijn blog vind je dan ook meer dan genoeg borrelhapjes, maar een plukbrood stond er […]
Wie wel eens in Duitsland is geweest, zal ongetwijfeld curryworst of de bratwurst zijn tegengekomen en het waarschijnlijk ook wel hebben gegeten. De braadworst in […]
Een goede lunch van de BBQ is zo nu en dan wel lekker. Eerder maakte ik al eens de perfecte steak sandwich en in het […]
Philly Cheesesteak van de BBQ Ow mensen ben ik gewoon helemaal vergeten vorige week een recept te plaatsen? Dat is toch wel een dingetje. Die […]
Het kost even wat tijd maar het is absoluut de moeite waard om je hamburgers een keer te roken in plaats van te grillen. Door […]
Voorbereiding: 2,5 uur Bereiding: 2,5 uur Ingrediënten: 1 kilo Shortribs zonder bot Fijne mosterd BBQ rub. No Rubbish Hardcore jaws 3 stengels citroengras 5 tenen […]
Als we pulled pork maken dan blijft er altijd wat over. Sterker nog, we maken het zo nu en dan om de vriezer te vullen. […]
Runderribben of hoe ook wel veel andere het noemen short ribs. Het is een stuk vlees dat wordt gesneden uit het onderste gedeelte van een […]
Op hooi gerookte Wilde Eend Het bericht Op hooi gerookte Wilde Eend verscheen eerst op Haralds Braai Corner. Open het complete recept…
Vandaag gaan we aan de slag met bavette. Een mooi stoer stuk vlees wat je veelzijdig kunt inzetten: gewokt in reepjes, gegrild als steak of […]
Dit is een schaamteloze bbq tosti met een schnitzel. Niets bijzonders. Wit brood, een geweldige sappige schnitzel, ui en kaas. Veel kaas. Open het complete […]
Wil je een volwaardig vegetarisch gerecht van de BBQ? Dan is dit recept wat je zoekt. Verschillende gegrilde groente met crispy kikkerwerten en zelfgemaakte knoflooksaus. […]
Maak deze malse, sappige steak fajita’s die nog lekkerder zijn dan in je favoriete Mexicaanse restaurant. Een snel en makkelijk recept, gemaakt met reepjes inside […]