Maand: oktober 2019

Halloween snack

Archief Het is eind oktober dus is het weer tijd voor halloween! Wat van origine een Amerikaans feest is, is inmiddels de oceaan overgewaaid naar Nederland. We gaan geen trick or threat snoepgoed maken, maar een lekker hartige snack. In de vorm van een vleermuis waardoor deze precies in de halloween stemming past!  Ingrediënten 6 grote …

Spareribs Oosterse Stijl

Spareribs blijven voor mij toch wel echt het ultieme BBQ gerecht! In geen restaurant zijn ze net zo lekker als wanneer ik ze zelf maak en als we gasten hebben, dan krijg ik er ook altijd complimenten over. Daarnaast is het natuurlijk het perfecte BBQ gerecht om een zondag niks doen te verantwoorden, waarbij je ook …

Gegrilde Tonijnsteak met Gin Mayonaise

De tonijnsteak van de bbq, iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond is nu eindelijk op de bbq gegaan. Omdat ik een aanbieding bij de Hanos voorbij zag komen, toch maar eens vaart gezet achter dit recept. Ja, ik ben een echte Hollander, ik wil niet teveel betalen maar wel de beste kwaliteit …

Soort van pancetta (dry-aged ontbijtspek met Drya dry-age zak)

(buik)spek, een van de meest veelzijdige stukjes vlees: van porchetta tot el cheapo burned ends, zoveel mogelijkheden. Los van gerechten met buikspek gaat er hier ook regelmatig een flinkje jongen in de pekel en daarna in de koude rook om ontbijtspek te maken (niet te verwarren met bacon). Lekker om onder een eitje te bakken maar …

Eendenburger | Fire&Food TV

Dit is een echte hamburger voor het najaar: de eendenburger! Met zelfgedraaid eendengehakt heb jij weer een broodje hamburger waar je u tegen zegt. Bekijk dus snel onze video, ook voor de speciale Fire Station actie code! RECEPT Eendenburger Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica SPONSOR Kijk op de website van The Fire Station voor meer informatie over de …

Hoe barbecue je Picanha

Wij hebben het wel al eens beschreven hoe ze de picanha in Brazilie als steak bereiden. Ook erg lekker trouwens maar als geheel is de Picanha ook niet te versmaden. Dit stukje vlees vind je niet in de supermarkt. Ja, in plakjes bij de vleeswaren als rosbief, maar zeker niets als geheel. Ook niet alle slagers …