Een kapsalon zelf maken op de barbecue is echt geweldig in een skillet of kleinere gietijzeren pan. Mijn zoon is er gek op, en dacht […]
oktober 2019
Archief Het is eind oktober dus is het weer tijd voor halloween! Wat van origine een Amerikaans feest is, is inmiddels de oceaan overgewaaid naar […]
#Spareribs 321 met #kersenhout op de #kamado 🤤 #bbqfeed
Spareribs blijven voor mij toch wel echt het ultieme BBQ gerecht! In geen restaurant zijn ze net zo lekker als wanneer ik ze zelf maak […]
De tonijnsteak van de bbq, iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond is nu eindelijk op de bbq gegaan. Omdat ik een […]
(buik)spek, een van de meest veelzijdige stukjes vlees: van porchetta tot el cheapo burned ends, zoveel mogelijkheden. Los van gerechten met buikspek gaat er hier […]
Zalm koud roken in de BBQ – hoe rook je zelf zalm met behulp van een Cold Smoke Generator? In deze video laat ik je […]
Als je nog nooit Aziatische spare ribs hebt gehad moet je dit een keer proberen. Natuurlijk ook als je ze wel hebt gehad, want dit […]
Kippendijen shoarma is eigenlijk iets wat we hier thuis bijna nooit maken omdat we het alleen eten na het stappen. Maar nu dacht ik, laat […]
Dit is een echte hamburger voor het najaar: de eendenburger! Met zelfgedraaid eendengehakt heb jij weer een broodje hamburger waar je u tegen zegt. Bekijk […]
Buiten regent het, blaadjes vallen sneller van de bomen dan Neymar op het veld. Na een lekker warme zomer is de herfst nu toch echt […]
Wij hebben het wel al eens beschreven hoe ze de picanha in Brazilie als steak bereiden. Ook erg lekker trouwens maar als geheel is de […]
Zaterdag 12 oktober presenteerde Weber het nieuwste BBQ kookboek: de BBQ bijbel. Hier bleef het echter niet bij. De schrijver van het boek, Jamie Purviance, […]
Ik weet zeker dat je wel eens een gepofte aardappel hebt gegeten. Klassiek met zure room, of wellicht een andere variant. Sterker nog, waarschijnlijk heb […]
Voor DeVleesboerderij maakte ik weer een lekker recept en dit keer krokante kipfilet met romige pasta Linguine. Wij eten hier regelmatig pasta en hoe eenvoudiger […]