Maand: oktober 2019
Een kapsalon zelf maken op de barbecue is echt geweldig in een skillet of kleinere gietijzeren pan. Mijn zoon is er gek op, en dacht dat moet ik beter kunnen dan zo’n slappe hap van thuisbezorgd.nl. Misschien hebben wij geen
Archief Het is eind oktober dus is het weer tijd voor halloween! Wat van origine een Amerikaans feest is, is inmiddels de oceaan overgewaaid naar Nederland. We gaan geen trick or threat snoepgoed maken, maar een lekker hartige snack. In de vorm van een vleermuis waardoor deze precies in de halloween stemming past! Ingrediënten 6 grote …
#Spareribs 321 met #kersenhout op de #kamado 🤤 #bbqfeed
Spareribs blijven voor mij toch wel echt het ultieme BBQ gerecht! In geen restaurant zijn ze net zo lekker als wanneer ik ze zelf maak en als we gasten hebben, dan krijg ik er ook altijd complimenten over. Daarnaast is het natuurlijk het perfecte BBQ gerecht om een zondag niks doen te verantwoorden, waarbij je ook …
De tonijnsteak van de bbq, iets wat al een tijdje op mijn to-do lijstje stond is nu eindelijk op de bbq gegaan. Omdat ik een aanbieding bij de Hanos voorbij zag komen, toch maar eens vaart gezet achter dit recept. Ja, ik ben een echte Hollander, ik wil niet teveel betalen maar wel de beste kwaliteit …
(buik)spek, een van de meest veelzijdige stukjes vlees: van porchetta tot el cheapo burned ends, zoveel mogelijkheden. Los van gerechten met buikspek gaat er hier ook regelmatig een flinkje jongen in de pekel en daarna in de koude rook om ontbijtspek te maken (niet te verwarren met bacon). Lekker om onder een eitje te bakken maar …
Zalm koud roken in de BBQ – hoe rook je zelf zalm met behulp van een Cold Smoke Generator? In deze video laat ik je alle stappen van het pekelen en koud roken van zalm zien. ► Het recept voor koud gerookte zalm vind je hier: www.bbq-nl.com/koud-gerookte-zalm/ ► Een Cold Smoke Generator kopen? Je vindt de …
Als je nog nooit Aziatische spare ribs hebt gehad moet je dit een keer proberen. Natuurlijk ook als je ze wel hebt gehad, want dit recept is te lekker om niet te proberen! De aanpak is iets anders, niet rubben maar marineren. Een marinade van citroen, en sojasaus in de basis en aflakken met zelfgemaakt teriyaki …
Kippendijen shoarma is eigenlijk iets wat we hier thuis bijna nooit maken omdat we het alleen eten na het stappen. Maar nu dacht ik, laat ik het zelf ook eens maken toen mijn vrouw op vakantie was naar Parijs. De
Dit is een echte hamburger voor het najaar: de eendenburger! Met zelfgedraaid eendengehakt heb jij weer een broodje hamburger waar je u tegen zegt. Bekijk dus snel onze video, ook voor de speciale Fire Station actie code! RECEPT Eendenburger Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica SPONSOR Kijk op de website van The Fire Station voor meer informatie over de …
Buiten regent het, blaadjes vallen sneller van de bomen dan Neymar op het veld. Na een lekker warme zomer is de herfst nu toch echt begonnen. Maar ook de herfst heeft zijn (culinaire) charmes. Paddestoelen, wild, stevige maaltijden allemaal zaken die ik met de herst associeer. Dan kan natuurlijk een her(fs)t-burger niet ontbreken. Een eenvoudige maar …
Wij hebben het wel al eens beschreven hoe ze de picanha in Brazilie als steak bereiden. Ook erg lekker trouwens maar als geheel is de Picanha ook niet te versmaden. Dit stukje vlees vind je niet in de supermarkt. Ja, in plakjes bij de vleeswaren als rosbief, maar zeker niets als geheel. Ook niet alle slagers …
