Maand: augustus 2019

Pork burnt ends

Pork burnt ends van Mele Best. Gemaakt van varkens procureur ingesmeerd met een eigen gemaakte rub en low en slow gegaard op de barbecue. Wat heb je er voor nodig? 2000 gram Procureur Rub Saus Rub 30 gram Palmsuiker 15 gram Gerookte paprikapoeder 15 gram Paprikapoeder 15 gram Zee……. Klik hieronder voor de complete lijst met …

Gegrilde spareribs met zoete marinade | Fire&Food TV

Tijd voor spareribs op de Big Green Egg. In deze video laten we je zien hoe je heel makkelijk zelf een heerlijke spareribmarinade maakt. Succes verzekerd! RECEPT Gegrilde spareribs met zoete marinade Sponsor www.biggreenegg.eu/nl/ Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica Abonneer je gratis op ons kanaal en mis niks! Abonneer hier: https://www.youtube.com/user/TVFIREFOOD | LIKE IT? | Duimpje omhoog als …

Gerookte Iberico Presa (met pittige maispuree en sofrito)

Wonderschoon Iberico, waar te beginnen met de lofzang…. Een uitzonderlijk stukje Spaans kwaliteitsvlees en zeker uit de montanera periode: de periode dat er volop nootjes voor de varkens zijn om te eten, de bron van de speciale heerlijke smaak. Een presa is een spier die op de lomo (varkensfilet) ligt in de nek van het varken. …

Welcome @BensBQ

De nieuwe Welcome @BensBQ trailer, binnenkort starten de nieuwe video’s hier op BensBQ dus abonneer je nu zodat je niets hoeft te missen. The new Welcome @BensBQ trailer. The new videos will start soon here on BensBQ, so subscribe now so that you don’t have to miss anything.

Lams Tournedos

Een tijdje terug ontving ik een prachtig pakket met vlees van The Butchery. In dat pakket zaten ook 2 lams tournedos. Iets dat ik nog niet eerder bereid en gegeten had, dus ik was erg benieuwd. Ik besloot niets geks met het vlees te doen en ze enkel met wat peper en grof zeezout te bereiden …

Champignon spies met lente-ui en oestersaus

Na het succes van de gemarineerde champignon spies in knoflookmarinade kon een variant hierop natuurlijk niet uitblijven. Voor deze champignon spies marineer ik de champignons in oestersaus. Die geeft de champignons een rijke en vlezige smaak die absoluut verrukkelijk is! De lente-ui zorgt voor een lekkere bite en mooi kleuraccent en de sesamzaadjes maken het af!  …