Hoe maak ik carpaccio van de flat iron steak? – BBQuality

In deze aflevering laat Dirk zien hoe je een heerlijke carpaccio maakt met een flat iron steak. Het geheel wordt afgemaakt met een frissen tomatensalade, parmezaanse kaas en een huisgemaakte pesto. Dit vlees komt van de sukade van de Nederlandse dubbeldoel runderen van Heijdra vleesvee. Het vlees wordt ook wel house steak genoemd. Erg lekker!