Maand: mei 2019

Zoete peperspiesjes van runderfilet | Fire&Food TV

RECEPT Zoete peperspiesjes van runderfilet Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica FANSHOP Wil jij ook het officiële FIRE&FOOD Denim schort met Pitmaster patches en FIRE&FOOD logo a EUR 34,99 excl. verzendkosten? Ga naar www.fire-food.nl/page/4396/webshop.html MAGAZINE Houd jij net als wij van grillen & barbecueën? Neem een abonnement op ons BBQ magazine FIRE&FOOD voor slechts EUR 28,95! En gril met …

Oosterse groentesoep met knoflookbrood

Oosterse groentesoep is een heerlijke frisse soep met veel groente. Hiervoor kan het best een Dutch Oven gebruikt worden om de soep te bereiden. Het maakt niet uit of je een gesloten of open barbecue hebt. Beide zijn mogelijk! Met daarbij een zelfgemaakte deegknoop met knoflook olie heb je een complete maaltijd.  Ingrediënten 400 gram pizzadeeg …

NasQ BBQ- Let’s make some MOINK Balls! – #06

MOINK balls heb ik vandaag gemaakt! Vernoemd naar de geluiden (in amerikaanse spreektaal) die de Koe (MO(h)) en het Varken(OINK) maken. Let wel! het moet met hoofdletters geschreven worden, anders is het niet geldig 🙂 Begonnen als een leuk gerecht door Larry op het Amerikaanse BBQ Brethren forum is uitgegroeid tot een ware rage door heel …

Romesco

Romesco is van oorsprong een saus die afkomstig is uit Noordoost-Spanje, waar de vissers deze saus combineerden met vis. Romesco is echter een saus die ook bij rundvlees, varkensvlees en kip niet misstaat. Omdat de saus slechts lauw is als je deze serveert, is deze heerlijk om zomers te serveren, al heeft de Romesco ook wat …

Griekse L’amburgers

Een tijdje terug ontving ik een pakket met vlees van Spiedini. In dat pakket zaten hamburgers van schapenvlees. Ze noemden de burger ‘L’amburgers’. Omdat ik niet echt wist wat ik van deze hamburgers moest verwachten heb ik ze de eerste keer gewoon gegrild om de smaak te ervaren. Daarna ben ik er voor gaan zitten en …

Frankenrib – Experiment met buikspek en shortribs

De eer voor deze creatie gaat volledig naar Miss Moonshines Barbecuerestaurant in Nieuw Zeeland en zagen wij jaren terug op Facebook voorbijkomen. Dit moesten we een keer proberen. De Transglutaminese koop je bij kookwinkel.nl : bbq-helden.nl/affiliate/transglutaminase/ De buikspek en de shortribs koop je bij beef en steak: beefensteak.nl/ Het hele recept kan je nalezen op BBQ-Helden.nl: …