Maand: mei 2019

Chicago Style Hotdog

Hotdogs zijn terug van weggeweest. Met het concept Würst bewees Jeroen Meeus dat er naast de hambuger’hype’ ook plaats is voor hotdog. Of liever gezegd Hautedogs. Werken met verschillende broodjes, worsten en toppings zorgen ervoor dat je je eigen signatuur kan maken. De basis van de hogdog komt

Fire&Food Mei editie | Fire&Food TV

Abonneer met €10,- korting Abonnee Abonneer met CookPerfect aanbieding Cookperfect Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica FANSHOP Wil jij ook het officiële FIRE&FOOD Denim schort met Pitmaster patches en FIRE&FOOD logo a EUR 34,99 excl. verzendkosten? Ga naar www.fire-food.nl/page/4396/webshop.html MAGAZINE Houd jij net als wij van grillen & barbecueën? Neem een abonnement op ons BBQ magazine FIRE&FOOD voor slechts …

Unboxing Monolith NasQ BBQ

De Monolith Pro-series keramische BBQ binnengekregen en direct maar uitgepakt! Het complete unboxing verhaal is na te lezen op mijn website: Monolith Pro-series Unboxing Wil je meer van mijn video’s zien? Abboneer je dan: https://www.youtube.com/NasQBBQ NasQ BBQ is ook te vinden op social media: Facebook: www.facebook.com/NasQBBQ Twitter: www.twitter.com/TeamNasQ Instagram: www.instagram.com/NasQBBQ Neem ook eens een kijkje op …

Kalkoen aan het spit

Dat een kalkoen niet alleen tijdens de kerstdagen gegeten hoeft te worden bewijst dit gerecht maar weer. Het recept kan ook aangepast worden door groente toe te voegen. Zorg ervoor dat je deze van tevoren opwarmt. Anders kan het zo zijn dat de kalkoen gaar is maar de groente nog niet. En dat is zonde van …

Iberico Secreto met Romesco

Laatst deelde ik al het recept voor Romesco, een heerlijk sausje op basis van geroosterde paprika’s, en dan mag een recept waarin de Romesco wordt gebruikt natuurlijk niet ontbreken. In dit recept combineerde ik dit Spaanse sausje met een mooi stukje vlees dat zijn herkomst ook in Spanje kent; Iberico Secreto. Misschien wel het lekkerste stukje …

Braadstuk van de barbecue

Wij hadden de eer om iets te mogen bedenken en om uit te voeren op de barbecue met een braadstuk van  Vlees van ons.nl. Na het een keer gegrild te hebben zoals een biefstuk hadden we later het idee om dit juist low and slow uit te gaan voeren en met een perfect resultaat. Wij hebben …

Langzaam gegaarde kalfs spareribs van de barbecue

Ik ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven ben ik gelukkig. Wat ik echter nog niet op de barbecue had gemaakt tot nu toe waren kalfs spareribs. Gek eigenlijk omdat dit een mooi Nederlands product is dat nog steeds redelijk …

BBQ Review: Everdure 4K

Een paar weken terug werd er een nieuwe BBQ bij mijn in de tuin gezet. Ik kreeg de 4K van Everdure by Heston Blumenthal te logeren, met de vraag om deze eens uitgebreid te testen en mijn bevindingen met jullie te delen. Toen ik de naam Heston Blumenthal hoorde, was ik gelijk getriggerd en was ik …

NasQ BBQ – Bacon Mac and Cheese! – #08

Vandaag deze heerlijke Bacon Mac and cheese gemaakt! Een perfect side dish voor bij de bbq. De mac and cheese is een beetje machtig, maar hierdoor een perfecte sidedish! Ingredienten: – 2 klontjes boter – 500 ml slagroom – 200 ml creme fraiche – 3 eetlepels mayonaise – een deel paneermeel – een deel bbq rub …