Maand: januari 2019
Het marineren van buikspek op een Vietnamese manier is echt super. De geuren van de marinade brengen mij alweer terug naar Vietnam waar ik voor mijn werk regelmatig een aantal weken ben geweest. Buikspek is lekker goedkoop en je kunt
Ossenstaart steak / Oxtail steak Ossenstaart steak gevuld met beenmerg omringd met pancetta op een plateau van een gerookt schouderblad. NL video + NL subs. Stuffed Oxtail steak with bone marrow and a layer of pancetta on a plate of a smoked shoulder blade. NL video with English subtitles. Follow BensBQ on social media: Instagram: www.instagram.com/bensbq9968/ …
Ben je al jaren op zoek naar de lekkerste spareribs? Zoek niet verder, grillmeester Ralph heeft het antwoord. De 3-2-1 methode. Maar ja, hoe werkt dat dan? Ralph legt het uit en zo heb je binnen no time de lekkerste spareribs. Wil je op de hoogte blijven van onze barbecue inspiratie, volg ons dan op youtube …
Picanha, ook wel bekend als staartstuk, is momenteel één van de populairste grote stukken rundvlees om te bereiden op de BBQ. In zijn geheel op de BBQ, eerst indirect gegaard en vervolgens nog even kort grillen, is het erg lekker en bij velen favoriet. Maar een picanha in steaks snijden en aan het spit bereiden is …
Je BBQ gerechten lekker kruiden begint met een goede mix van kruiden. Die kun je natuurlijk kant-en-klaar aanschaffen, maar minstens zo lekker en zeker leuker is het om je kruidenmixen zelf te maken. Daarnaast worden kant-en-klare kruidenmixen vaak voorzien van een ingrediënt dat het klonteren moet tegengaan en heb je weinig invloed op de hoeveelheid zout …
Er zijn van die momenten dat je trek hebt in spareribs van de barbecue, maar niet de tijd hebt om een hele middag je barbecue in de gaten te houden terwijl je de 3-2-1 methode gebruikt. Op zo’n moment zou het makkelijk zijn als je je snel je ribs zou kunnen klaarmaken. Nou, ik heb goed …
In Nederland gaan we tijdens de feestdagen zoals kerst of pasen massaal aan het gourmetten. Persoonlijk vindt ik het ook super gezellig, en wij doen het dan ook vooral met pasen. Gezellig met het hele gezin! De kinderen vinden het
Het tweede gerecht voor de Horta BBQ is opnieuw een makkelijk en lekker gerecht. De cederhouten vellen geven een lekkere smaak aan de wraps die niet overheersend zijn. Daarnaast doet de Cornet zijn werk in de saus ;). Een makkelijk en lekker gerecht die je kan geven als tappa of voorgerecht. Veel werk vraagt het niet… …
Dit koude weer vraagt om een stoer barbecuegerecht. Samen met Outdoorchef en Benegas gaan Bastiaan en Edwin morgen een Steak Stroganoff maken. RECEPT www.fire-food.nl/page/4861/Steak-Stroganoff Brassica Koolzaadolie, bit.ly/FFTVBrassica SPONSOR: Outdoorchef, www.outdoorchef.nl Benegas, www.benegas.com, www.benegaslight.nl FANSHOP Wil jij ook het officiële FIRE&FOOD Denim schort met Pitmaster patches en FIRE&FOOD logo a EUR 34,99 excl. verzendkosten? Ga naar www.fire-food.nl/page/4396/webshop.html …
