Een goede briket moet aan een aantal dingen voldoen. Hij moet van zichzelf goed heet kunnen worden, lang zijn hitte afgeven en gelijkmatig op gelijke […]
april 2018
Oklahoma Country Smoker De Oklahoma country smoker is van oorsprong een zelfgemaakte barbecue gemaakt door olieveld werknemers in Texas en Oklahoma. Vanaf de jaren 80 […]
Maak eens onze heerlijke kip dry rub, die te gebruiken is op bijvoorbeeld kippenfilet, vleugels, poten of zelfs een hele kip. Ook is deze dry […]
Eendenborst met gestoomde kokosbroodjes Dit recept, eendenborst met gestoomde kokosbroodjes, is puur comfortfood. Niet heel moeilijk maar het voelt wel verdomd luxe. Ik maakte dit […]
Heerlijke zoete kip stokjes met een chinees tintje van de barbecue. Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 20 minuten Marineren: minimaal 2 uur in de koelkast. Bereiding op […]
Beer can chicken is een vergeten manier van kip klaarmaken op de bbq wat de laatste jaren weer populair aan het worden is. Een kip […]
Pittige surinaamse gamba’s zijn gamba’s in een pittige marinade met Surinaamse sambal. De marinade zelf is niet traditioneel uit Suriname maar wij gebruiken alleen de […]
Vandaag is het weer eens tijd om een heerlijke vis te roken. Dit keer een relatief onbekende vissoort de rode poon. De smaak van rode […]
Wij werden op dit idee gewezen door een pizzabakker. Die hebben soms best goede ideeën. Het idee was om een stuk vis tussen 2 plakken […]
In de vriezer had ik nog een mooi stuk varkensrib uit Duitsland liggen, dit weekend was het perfect weer om deze op de barbecue te […]
Nu ik tijdelijk de Weber Pulse 2000 in de tuin heb staan om te testen is het natuurlijk heel makkelijk om even snel de BBQ […]
Hasselback aardappels met brie De eerste blog van 2018 is een feit. Ik hoop dat u allen een goed uiteinde heeft gehad. Hoewel uiteinde altijd […]
Traag gegaard buikspek met spicey ananassaus Buikspek dat je traag gaart en na een nachtje opstijven in plakken roostert. En ook nog met een lekkere […]
De ibérico rib finger komt van het ibérico varken, het is het vlees welke tussen de ribben zit. Rib fingers zijn nog relatief onbekend, maar […]
Dat je op de BBQ de meest uiteenlopende gerechten kunt bereiden hoef ik niet meer te vertellen, dat bewijst deze korte video wel! Ik maakte […]