LamsKebab met Marokkaanse stoofgroenten. KebaBBQ!

Een beetje traditioneel Marokkaans, en een beetje van mezelf. Ik hou ervan! Gewoon experimenteren zonder vervelende culinaire regeltjes, want zeg nou zelf. Dat is toch BBQ? Meestal gaat het goed natuurlijk, maar soms mislukt het ook een beetje. En je hebt natuurlijk de minste kans op mislukking als je een beetje onderzoek doet, het probeert en …

Côte a L’os met Chimichurri Boter

Een Côte de Boeuf heb je wellicht al eens geprobeerd. Maar ben je ook bekend met de Côte a L’os? Het is eigenlijk een entrecote, maar dan met het been er nog aan. En nu hoor ik je al vragen: ‘Waarom neem je dan niet gewoon een entrecote?’ Nou, allereerst omdat vlees aan het bot bereid …

Kaastengels

Ik vind het misschien wel de lekkerste snack voor bij de borrel: kaastengels. En ja, dat heb ik goed geschreven. Kaasstengels zijn namelijk die dingen die je bij de bakker vindt en kaastengels vind je in je bittergarnituur. Kaas Tengels dus eigenlijk, maar dan van de BBQ. Want waarom niet? Ook als je lekker met vrienden …

Hoe maak je MOINK Balls op de BBQ?

Hoe maak je MOINK Balls op de BBQ en wat zijn het eigenlijk? De geschiedenis en het originele recept voor deze klassieke BBQ snack zie je hier. ► Het recept voor MOINK Balls vind je hier: www.bbq-nl.com/moink-balls/ ► Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt het hier: beefensteak.nl/rubs-en-sauzen/rubs-en-sauzen-noskos/ ► Wil je meer van dit …

NasQ BBQ – Picanha van de spies

De Picanha is een prachtig stukje vergeten vlees, dat de laatste tijd steeds populairder wordt! Doordat dit stukje vlees nog redelijk betaalbaar is, is Picanha een leuk stuk vlees om lekker mee te experimenteren op de BBQ. Vandaag ging dit prachtig stukje vlees aan de spies! Door deze manier van bereiding krijg je meer oppervlakte aan …